Готовим ужин из куриной грудки. Блюда из грудки куриной - вкусные рецепты, советы по приготовлению. Оранжевый суп с яичной лапшой

Когда возникает вопрос «Что приготовить быстро, вкусно и чтобы всем понравилось?», ответ «куриное филе» бьёт все рекорды. Ведь действительно, куриное мясо готовится недолго и сочетается практически с любыми другими продуктами. Не стоит упускать, что курятина является диетическим мясом, поэтому приготовив курицу, вы угодите даже тем, кто тщательнейшим образом следит за своим рационом.

Когда нечаянно нагрянули гости или просто нужно приготовить что-то интересное, сытное и полезное, хозяйку очень обрадует наличие куриного филе в холодильнике. Что же можно приготовить из куриной грудки? Давайте рассмотрим различные варианты. Что можно приготовить из куриной грудки рецепты описаны подробно по ссылке. То есть вам нужно сначала посмотреть подходят ли вам продукты, которые указаны в ингредиентах, а затем перейти по ссылке и увидеть точное описание приготовления с пошаговыми фото.

Что можно приготовить из куриных грудок

Сосиски из куриного фарша

Потребуется:

1. полкило филе курицы.
2. 2 яйца
3. специи на ваш выбор.

Такие «конфетки» делать вовсе не сложно и не понравиться они не могут. Добавить в них по своему вкусу также можно сыр либо ещё что-то по вашему вкусу. И, однозначно, сосиски домашнего приготовления в разы полезнее фабричных! Как готовить такие сосисочки шаг за шагом, смотрите .

Жульен

1. грибы замороженные – 200 грамм.
2. куриная грудка – грамм 300.
3. сыр твёрдый.
4. луковичка.
5. сливки – 300 грамм.
6. соль и масло.

Жульен многие любят за его французские корни и изысканную подачу – в порционных формочках. Мы будем готовить его сегодня с замороженными грибами – почему бы и нет? Вначале нужно отварить мясо, а что делать далее вы узнаете, перейдя .

Блюда из куриной грудки на сковороде

Филе с разноцветными овощами

Для приготовления понадобится:

1. филе курицы – 2 шт.
2. лук и морковь (по одному корнеплоду).
3. зелёный горошек – 300 грамм.
4. сметана – 3 ложки.
5. соль, специи, зелень.

Блюдо получается очень красивым за счёт горошка и моркови. Конечно, при желании вы можете добавить к ним и другие цветные овощи. Хоть в этом рецепте и нужно готовить на сковороде, блюдо получается диетическим, потому что продукты тушатся. Чтобы узнать рецепт подробно нажмите .

Филе на сковороде гриль

Ищем на кухне:

1. куриное филе – штучки две.
2. лимон.
3. чеснок.
4. масло, соль, специи.

Что приготовить из куриного филе ооочень быстро, без заморочек? Конечно, проще всего его просто поджарить! Но чтобы это выглядело красиво, мы возьмём сковороду гриль. А чтобы всё-таки на вкус чувствовалось не просто жареное мясо, а полноценное достойное блюдо возьмём ещё некоторые продукты. Как и что с ними делать вы сможете узнать, . Итак – как можно приготовить куриную грудку на сковороде.

Отбивные из филешки

Расчёт продуктов идёт на одну куриную филешку:

1. около полстакана муки.
2. яйца.
3. масло, соль, специи.

Конечно, отбивные любят все. И у каждой хозяюшки свои секреты их приготовления! Но всегда интересно узнать, как готовят другие. Посмотреть классический рецепт куриных отбивных, а также отбивных с сыром и отбивных с грибами вы сможете, нажав

Блюда из куриной грудки в духовке

Сочненькая грудка под соусом запеченная

Это самый простой и самый вкусный рецепт. Он у нас на сайте невероятно популярный. Времени минимум, а вкуснота невероятная. Заправка для поливки грудки перед запеканием мы предлагаем несколько, на вас вкус (сметанный. горчичный, оливковый).

Макароны в духовке с курочкой

Нужные продукты:

1. две штучки куриного филе.
2. сыр (лучше два вида).
3. томатный соус.
4. масло, соль, перец.

Блюдо получается красивым и очень вкусным. Сыр лучше брать мягкий (типа Моцарелла) и твёрдый (типа Пармезан), но конечно же никто не запретит вам взять ваш любимый. Процесс готовки не сложен, продукты используются обычные, а результат весьма радует. Подробности приготовления вы найдёте .

Картофель с курятиной

Ищем на кухне для приготовления:

1. картофель.
2. молоко.
3. филе куриное.
4. немного сыра.
5. сливочное масло.
6. соль и любимые специи.

Прекрасный рецепт, который действительно выручит вас, если нужно приготовить для гостей, но бежать в магазин некогда, а «ничего такого» дома и нет. А еда, приготовленная в духовке, всегда воспринимается более торжественно. Чтобы узнать, как приготовить это блюдо шаг за шагом, нажмите .

Шашлычки в духовке

Ингредиенты:

1. куриная грудка – немного больше, чем полкило.
2. лимон.
3. помидоры черри.
4. веточки розмарина.
5. масло, соль, специи.

Такие шашлыки в духовке довольно неплохой перекус. Специи, как обычно, делают свою работу, дополняя и обогащая вкус мяса при маринаде. Помидоры черри можно взять как красные, так и желтые. Подробности приготовления смотрите .

Пирог с курочкой

Для приготовления нам нужно:

1. одно куриное филе.
2. немного грибов.
3. сливочное масло – около ста грамм.
4. сметана – примерно 300 грамм.
5. два яйца.
6. мука – примерно 300 грамм.
7. твёрдый сыр.
8. соль, масло, специи.

Солёные пироги всегда интригуют – согласитесь. Этот пирог получается очень вкусным – не упускайте возможность его приготовить, он не может не понравится. Перейдя , вы узнаете ещё несколько вариантов пирога с курочкой.

Разнообразные котлетки из грудки куриной

Котлетки куриные

Ищем на кухне:

1. молоко – полстакана.
2. куриная грудка – штуки три.
3. лук – всего половинка.
4. белый хлеб.
5. горчица.
6. соль, масло, панировка.

Домашние котлеты всегда радуют! А если их правильно приготовить, чтоб они получились сочными и вкусными, то уж точно вам говорю – разойдутся они быстренько. Достаем мясорубку или настраиваем кухонный комбайн, чтобы сделать фарш, а как именно его нужно сделать смотрите .

Котлеты на пару

Понадобится:

1. яйцо.
2. филе курицы – одно.
3. немного хлеба.
4. соль и специи.

Помимо того, что куриное мясо является диетическим, его же ещё и приготовить можно именно по-диетически. Для тех, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу жареное, паровые котлетки – просто находка! Подробнее рецепт этих котлеток вы узнаете .

Котлеты из курицы и рыбы

Нужные продукты:

1. филе куриное.
2. филе рыбное.
3. яйцо.
4. немного хлеба.
5. немного молока.
6. панировка.

Вот ещё одна разновидность в вашу копилку рецептов котлет! Возможно, это немного необычный вариант, но даже если вы не любитель экспериментировать, то этот вид всё же попробуйте – приятно удивитесь. Снова достаём мясорубку, а что делать далее смотрите .

Рубленые котлеты

Удостоверьтесь, что у вас в наличии следующие продукты:

1. картофель – две штучки.
2. куриная грудка – одна.
3. немного грибов.
4. яйцо.
5. пару ложек муки.
6. масло, соль, специи.

Для рубленых котлет не нужно возиться с мясорубкой. Но нужно повозиться с ножом, он должен быть острым, поэтому будьте осторожны при готовке мяса. Все детали приготовления вы узнаете, когда нажмёте .

Какой салат можно приготовить из куриной грудки

Слоеный салат из курочки, грибов и…

Для приготовления ищем на кухне:

1. одну куриную грудку.
2. чернослив около 170 грамм.
3. шампиньоны не больше 10 штук среднего размера.
4. морковь.
5. грецкие орехи две ложки.
6. майонез.
7. соль и специи.

Красивый получается салат, а за счёт слоёв он выглядит ещё более празднично! Чернослив придаёт особую изюминку и утончённый вкус. А майонез, конечно же, лучше приготовить самостоятельно. Смотрите подробный рецепт .

Салат с курятиной и грибами

Понадобится:

1. шампиньоны – 300 грамм.
2. одна куриная грудка.
3. 2 яйца.
4. одна небольшая морковь.
5. одна небольшая луковичка.
6. майонез.
7. соль и зелень.

Согласитесь – ведь очень вкусное сочетание куриного мяса и грибочков? Поэтому салатик выходит чудесный! А за счёт мяса и яиц ещё и питательный. Намного полезней получится салат, если майонез вы будете использовать домашний. А подробное описание, как приготовить этот салат смотрите .

Салат Оливье

Для приготовления потребуется:

1. немного больше, чем полкило куриного филе.
2. одна стандартная банка горошка.
3. морковь.
4. картофель.
5. соленые огурцы.
6. яйца.
7. майонез.

Да-да! Всеми (или почти всеми) любимый салат Оливье! Его можно приготовить с курицей вместо колбасы – и это будет намного ближе к оригинальному рецепту, который был придуман немало времени назад. Подробности рецепта смотрите .

• 1 Шашлык в духовке
• 2 Суп с куриным филе
• 3 Диетические куриные котлетки на пару в мультиварке (рубленые котлеты из грудки)
• 4 Мраморный рулет из курицы
• 5 Пастрома из куриного филе — необычно и вкусно (куриная грудка, запеченная в духовке)
• 6 Рулетики из курицы с черносливом
• 7 В соевом соусе на сковороде
• 8 Бастурма
• 9 По-французски
• 10 Отбивные из филе
• 11 Куриное филе, тушенное в сметане
• 12 Шницель в панировочных сухарях

Думаем, у многих часто возникает этот вопрос. Если вы входите в число этих людей, то эта статья будет вам полезна. Что же можно приготовить из куриной грудки?

Шашлык в духовке

• куриное филе – 2 штуки;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец;
• неароматное масло – 2 ст. ложки;
• кориандр – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 1 ст. ложка.

Готовим поэтапно:

1. Сразу замочите деревянные шпажки в холодной воде. Минимальное время – на полчаса. Если пропустить этот шаг, шпажки начнут гореть во время готовки.
2. Чеснок раздавите в чеснокодавке.
3. Для маринада нам нужно: чеснок; масло; соевый соус; сахар; перец; кориандр; соль. Соедините все вышеперечисленные компоненты в глубокой тарелке. Маринад для куриного шашлыка готов.
4. Нарежьте куриное филе длинными полосками. Их примерная ширина – 4 сантиметра.
5. Сложите куриные полоски в маринад. Переставьте их в холодильник на 3-4 часа.
6. Теперь насадите филе на шпажку, гармошкой.
7. На противень положите фольгу, сверху разложите шашлыки.
8. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправляйте туда шашлык.
9. Время приготовления куриного шашлыка – 25-30 минут: по 10-15 минут с каждой стороны.
10. Готовый шашлык подавайте с лавашем и томатным соусом.

Суп с куриным филе

Если вы впервые готовите блюдо, то для вас будет подробно описан процесс приготовления.

• куриная грудка – 1 штука;
• молотый перец (черный) – 2 щепотки;
• вода – 2 литры;
• картофель – 2 шт.;
• соль – 3 щепотки;
• морковь – 1 шт.;
• неароматное постное масло – 2 ст. ложки;
• вермишель – 0,1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте курицу большими кубиками.
2. Залейте их холодной водой, добавьте лавровые листья и поставьте кастрюлю на плиту. После кипения – снимите пенную массу, уменьшите нагрев на минимальный уровень. Варите куриное филе до мягкости, около 15 минут.
3. Морковь обработайте удобным способом: на терке или тонко ножом.
4. Лук нарежьте кубиками.
5. Обжарьте его около двух минут.
6. Добавьте морковь.
7. Потомите овощи около 5 минут.
8. Картошку нарежьте кубиками, положите в бульон вместе с обжаренными овощами.
9. Не забудьте посолить и поперчить.
10. Варите еще 6-7 минут.
11. В конце положите вермишель.
12. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Диетические куриные котлетки на пару в мультиварке (рубленые котлеты из грудки)

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• хлеб (черствый) – 3 ломтика;
• лук репка – 1 головка;
• соль;
• молоко – 0,12 л;
• яйцо – 1 штука.

Приготовление:

1. Куриное филе промойте и подсушите.
2. Очень мелко нарежьте грудку вручную.
3. Лук мелко нашинкуйте.
4. Залейте в теплое молоко хлебные ломтики.
5. Через 10 минут, размешайте хлеб вилкой. Получилась молочная кашица. Соедините ее с измельченным мясом.
6. Добавьте одно яйцо, лук и соль.
7. Возьмите ложку и в течение 5-10 минут замешивайте фарш. Чем дольше вы будете это делать, тем сочнее получатся паровые котлеты.
8. В чашу электроприбора влейте 800 миллилитров воды.
9. В контейнер для варки на пару поместите рубленые котлеты. Форму изделий выбирайте произвольную.
10. Программа «Варка на пару» или «Пар», время 40 минут.
11. Рубленые котлеты подавайте вместе с любимым соусом.

Мраморный рулет из курицы

Компоненты:

• филированная грудка цыпленка – 0,7 кг;
• сушеный укроп – 2 щепотки;
• соль и молотый перец;
• желатин – 30 грамм;
• чеснок – 4 зубка;
• сушеная петрушка – на кончике ножа;
• молотая паприка (сладкая) – 1 ст. ложка.

Готовим поэтапно:

1. Грудку нарежьте маленькими кубиками.
2. Мелко измельчите чеснок ножом.
3. В глубокой миске смешайте куриное филе, чеснок, сушеную зелень, перец, сухой желатин и соль.
4. Переложите мясную смесь в рукав для запекания.
5. Положите рукав в квадратную форму с небольшим диаметром.
6. Запекайте рулет в духовке около 45-50 минут.
7. Оставьте мраморный рулет при комнатной температуре, до полного остывания.
8. Переложите запеченное мясо в холодильник на 5 часов. За это время, желе полностью застынет.
9. Снимите с мраморного мяса рукав и переложите его в красивое блюдо. Тонко нарежьте рулет и подайте к столу.

Пастрома из куриного филе — необычно и вкусно (куриная грудка, запеченная в духовке)

Компоненты:

• куриное филе – 2 штуки;
• чеснок – 3 зубка;
• паприка – 1,5 ст. ложки;
• вода – 1 стакан;
• мускатный орех (тертый) – 1 щепотка;
• соль – 2 чайных ложки;
• мед – 1 ч. ложка;
• неароматное масло – 1,5 ст. ложки.

Готовим поэтапно:

1. Разведите в воде 2 ложки соли и погрузите туда предварительно промытое филе. Замаринуйте на ночь.
2. Утром, возьмите прочные нитки и смотайте ими каждое филе, чтобы оно держало форму.
3. В микроволновке, или на водяной бане растопите мед.
4. В удобной емкости сделайте маринад. Для этого, смешайте: растопленный мед; постное масло; паприку; измельченный чеснок; мускатный орех; соль.
5. Возьмите силиконовую кисточку и промажьте ею все мясо приготовленным маринадом.
6. Нагрейте духовой шкаф до 250 градусов.
7. Запекайте пастрому около 15 минут.
8. Удалите все нитки и дайте мясу остыть. Из пастромы сделайте бутерброды, канапе или салат с куриным филе.

Рулетики из курицы с черносливом

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• полутвердый сыр – 50 грамм;
• подсолнечное масло (без запаха) – 2 ст. ложки;
• чернослив – 65 грамм;
• смесь перцев – 2 щепотки;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль – 2-3 щепотки;
• чеснок – 2 зубчика.

Готовим поэтапно:

1. Промытой чернослив залейте горячей водой. Оставьте на время.
2. Положите на филе пищевую пленку и отбейте его до тонкой однородной пластины.
3. Присыпьте с обеих сторон солью и смесью перцев. Промаринуйте минимум 30 минут.
4. Промажьте одну сторону филе майонезом. Это придаст блюду сочности.
5. Нарежьте чернослив средними кубиками.
6. Раздавите чеснок прессом и добавьте его к черносливу.
7. Чернослив равномерно разложите по мясу. Сверните рулет. Обмотайте мясо нитками или закрепите зубочистками.
8. Смажьте противень и выложите на него рулеты. Выпекайте полчаса, при температуре 180 град.
9. Готовое мясо освободите от зубочисток. Сверху присыпьте сыром и поставьте рулетики из курицы снова в духовой шкаф.
10. Когда сыр расплавится, доставайте мясо, нарезайте и можно подавать.

В соевом соусе на сковороде

• филе куриной грудки – 0,6 кг;
• розмарин – 3 веточки;
• соевый соус – 0,1 л;
• кайенский перец – 1 щепотка;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• зеленая петрушка – для украшения.

Готовим поэтапно:

1. Нарежьте курицу крупными кубиками (около 2-х сантиметров).
2. Смажьте сковороду оливковым маслом и обжарьте на нем филе до румяной корочки.
3. Влейте соевый соус и добавьте кайенский перец, все смешайте. Добавьте розмарин.
4. Тушите курицу около получаса на небольшом огне, под закрытой крышкой. Каждые 10 минут перемешивайте блюдо.
5. Готовое тушеное мясо украсьте веточками петрушки.

Бастурма

• куриная грудка – 0,8 кг;
• лавр – 3 штуки;
• паприка – 1 ст. ложка;
• вода – 3 ст.;
• мед – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• перец (горошком) – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Большую грудку разрежьте на 2 части.
2. В глубокую кастрюлю налейте воду. Приготовьте маринад из соли, лаврового листа, перца и сахара.
3. Поместите в него филе. Закройте кастрюлю крышкой и переставьте ее в холодильник мариноваться на одни сутки.
4. На следующий день промойте мясо. Можете не переживать, всеми пряностями оно уже насытилось.
5. Приготовьте для мяса ароматную глазурь. Смешайте в большой миске такие ингредиенты: мед; оливковое масло; паприка; чеснок; соевый соус; перец.
6. Оставьте филе мариноваться на 3-5 часов.
7. По всей длине свяжите грудки нитками, чтобы они имели красивую форму. Оставьте мясо в холодильнике на 8-12 часов.
8. Нагрейте духовой шкаф до 160 градусов. Положите грудки на фольгу и отправьте их запекаться на 1 час.
9. Спустя 40 минут, увеличьте температуру до 180 градусов.
10. Готовое мясо полейте оставшимся соком и снимите нитки.
11. Бастурма из куриной грудки готова! Нарежьте ее тонкими ломтиками и подавайте на стол.

По-французски

• белый репчатый лук – 1 головка;
• твердый сыр – 0,15 кг;
• перец и соль – по вкусу;
• куриные грудки – 2 штуки;
• неароматное масло – для смазывания противня;
• майонез – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Очень тонко нашинкуйте лук, полукольцами.
2. Каждое филе разрежьте на две или на 3 части, вдоль.
3. Отбейте мясо.
4. Посолите и поперчите его.
5. Смажьте противень маслом, и выложите слой лука. Сверху разложите отбитые грудки.
6. Каждый кусочек промажьте майонезом и посыпьте сыром.
7. Разогрейте духовой шкаф до 170-180 градусов и выпекайте в нем куриные грудки около 40 минут.
8. Мясо по-французски подавайте горячим, вместе с любимым соусом.

Отбивные из филе

Это один из самых простых и быстрых рецептов. Но все равно, это очень вкусное блюдо. Тем более, оно сочетается со многими гарнирами.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 штука;
• рафинированное масло – для жарки;
• соль и специи «для курицы» – по вкусу.

Готовим поэтапно:

1. Тонко нарежьте куриное филе.
2. Присыпьте его специями и солью с двух сторон.
3. Отбейте курицу.
4. Разогрейте сковороду, вместе с растительным маслом.
5. На горячую сковороду выкладывайте отбивные. Жарьте их с обеих сторон, до румяной корочки, без крышки.
6. Отбивные из куриной грудки готовы! Подавайте их вместе с гарниром.

Куриное филе, тушенное в сметане

• филе куриной грудки – 0,5 кг;
• соль – 2 щепотки;
• лук – 2 головки;
• сметана – 0,2 кг;
• черный перец, молотый – 1 щепотка;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарежьте филе кубиками.
2. Лук – кольцами.
3. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте на нем курицу до белого цвета.
4. Добавьте лук, обжарьте до прозрачности.
5. Присыпьте солью и перцем.
6. Добавьте сметану. Все смешайте и поставьте средний огонь.
7. После закипания, уменьшите огонь на минимум. Тушите курицу в сметане около 20 минут.
8. Подавайте готовое блюдо вместе с рисом или картофельным пюре.

Шницель в панировочных сухарях

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,6 кг;
• мука – 0,5 стакана;
• панировочные сухари – 0,15 кг;
• яйца – 2 штуки;
• растительное масло, без запаха – 2-3 ст. ложки;
• соль, зелень и молотый перец – по вкусу;
• сыр, твердых сортов – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Разрежьте каждое филе на 2 части. В итоге, получится 4 шницеля.
2. Немного отбейте курицу, посыпьте ее перцем и солью.
3. Просейте муку и обваляйте в ней отбитое мясо.
4. В глубокой тарелке смешайте яйца и две ложки очищенной воды. Взбейте миксером – кляр готов.
5. Опустите в яичную массу курицу.
6. Обваляйте филе в панировочных сухарях.
7. Смажьте сковороду маслом и хорошенько ее разогрейте.
8. Выкладывайте шницели на горячую поверхность. Жарьте их до румяной корочки с обеих сторон. Примерное время готовки: 1,5-2 минуты, с каждой стороны.
9. Положите на противень пергамент, и выложите на него обжаренные шницели. Присыпьте сверху натертым сыром.
10. Нагрейте духовку до 200 градусов и доведите до готовности шницели. Это займет около 10 минут.
11. Подавайте с овощами.

Меня всегда выручает курятина. Быстро готовится, а вкусно как, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова из куриной грудки, думаю вам понравится. С красивым оформлением пойдет и как горячее блюдо на Новый год 2016.

Куриное филе, лук репчатый, мука, сливки, сок томатный, горчица, соль, перец, масло растительное

Мясо по-французски из курицы - это очень вкусное блюдо, которое готовится легче, чем мясо по-французски из свинины. Блюдо из курицы получается нежирным, малокалорийным, что порадует каждую женщину.

Куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, сыр твёрдый, горчица, соль, перец, масло растительное

Очень доступный рецепт даже для начинающих хозяек. Рецепт придуман мной. Требуется минимальный набор продуктов, а получается очень нарядно. Можно порадовать родных и удивить друзей

Куриное филе, лук репчатый, яйца, соль, перец, крахмал, чеснок, зелень укропа, масло растительное

Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

Куриное филе, сметана, томат-паста, лук репчатый, мука, масло растительное, бульон куриный, кубик бульонный, соль, перец чёрный молотый

Простой рецепт куриных котлет-оладий. Министерские котлеты готовятся из рубленого мяса. Эти котлетки - из мелко нарезанного куриного филе. Вкусно ли? Не то слово! Из серии "Пальчики оближешь".

Куриное филе, лук репчатый, чеснок, яйца, крахмал картофельный, майонез, сметана, соль, перец, пряности, масло растительное

Майонез, так любимый нами во всевозможных его применениях, а особенно, хороший французский майонез с дижонской горчицей, специи и приправы сделают куриное мясо замечательно вкусным.

Лук зелёный, майонез, майонез, сок лимонный, чеснок, соль, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, куриная грудинка

Нежные куриные котлеты-оладьи с тертым картофелем готовятся из минимума продуктов! Два в одном - и мясо и гарнир. Отличный ответ на вопрос: что приготовить на второе?

Картофель, куриное филе, белок, мука, чеснок, зелень петрушки, соль, масло растительное

Вкусные, легкие и быстрые в приготовлении куриные наггетсы. Больше не нужно жарить их в большом количестве масла и перекладывать их на салфетки. Да и мыть грязную поверхность на кухне тоже не нужно.

Куриное филе, крекер, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, яйца, соус

Золотистые куриные грудки в сочетании с гарниром из риса и овощей - очень питательное и вкусное блюдо.

Рис длиннозерный, бульон куриный, соль, перец, куриное филе, масло растительное, лук-шалот, кукуруза в початках, чеснок, тмин, помидоры черри, цедра, сок лайма

Устроим себе маленький "праздник живота"? У нас сегодня на обед курица, да не простая - готовим макароны с томатно-куриным соусом.

Паста, куриное филе, помидоры, сливки, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец, карри

Вкусный куриный шашлычок на сковороде. Отличная идея для домашнего ужина или обеда. Блюдо очень простое в приготовлении, а результат восхитительный. Мяско нежное, овощи ароматные, просто пальчики оближешь. Приятного вам аппетита!

Куриное филе, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, приправа, масло оливковое, соль, уксус яблочный, вода

Когда вы разрежете рулетик из куриного филе, внутри окажется расплавленный сыр и ароматная грибная начинка - идеальное вкусовое сочетание и очень аппетитно выглядит!

Куриное филе, шампиньоны, сыр твёрдый, зелень укропа, чеснок, соль, перец чёрный молотый, яйца, сухари панировочные, масло сливочное

Курица, запеченная с грибами под сырным соусом. Очень нежное и вкусное блюдо из куриного филе, достаточно простое в приготовлении, не требующее много ингредиентов.

Куриное филе, шампиньоны свежие, шампиньоны маринованные, лук репчатый, мука, майонез, соус, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец

Приготовим курицу так, как это делают в Марракеше - древней столице Альморавидов, третьем по величине городе Марокко. Чем примечательно это блюдо, кроме потрясающего вкуса и аромата? Две вещи - над ним не нужно стоять, и все его ингредиенты нарезают крупными кубиками.

Куриная грудка, лук репчатый, морковь, батат, фасоль консервированная, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, перец горький, масло кунжутное, тмин...

Если приготовить куриные грудки в сметане по этому рецепту, мясо получится вкусным и восхитительно сочным, тающим во рту. Для этого выдерживают грудки в сметане, а затем жарят куриные грудки на углях.

Куриная грудинка, сметана, масло растительное, зелень петрушки, базилик, соль, перец

Шикарный обед для всей семьи в выходной день. Рекомендую куриное жаркое с грибами в горшочках. Вкусно, ароматно, сытно.

Куриная грудка, шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, сыр твёрдый, сливки, соль, перец, карри, зелень

Этот вариант приготовления куриных грудок предлагает замечательное сочетание меда, сока цитрусовых, горчицы и карри - получается отличный соус для запеченной курятины.

Масло сливочное, сок апельсиновый, мёд, сок лимонный, горчица, карри, соль, куриная грудинка, мука кукурузная, вода

После похода в магазин на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре - тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам "Столичных".

Куриное филе, батон, масло сливочное, лук репчатый, яйца, лимон, зелень, мука, масло растительное

Вкусные, не сложные в приготовлении, белорусские куриные котлеты с поэтическим названием «папараць кветка», т.е. «цветок папороти». В середину котлеты заворачиваем сыр с маслом.

Куриное филе, лук репчатый, яйца, сыр твёрдый, масло сливочное, батон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Не все любят куриную грудку из-за её сухости. Подробные рецепты с фотографиями простых и вкусных блюд из куриной грудки, помогут приготовить ее нежной и аппетитной.

Готовьте в духовке

Из куриной грудки в духовке можно приготовить вкусные блюда, используя простые .

Грудка, запеченная с луком и майонезом

Это нежное и ароматное белое мясо, запеченное в маринаде с луком.

• 1 кг филе;
• 2 луковицы;
• 100 г майонеза;
• 1 ст. л. столового уксуса;
• 1 ч. л. универсальной приправы;
• полстакана воды с газом;
• соль, перец;
• 3-4 ст. л. тертого сыра;
• рафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Нарежьте грудку кусочками.
2. Лук очистите, порежьте полукольцами.
3. В миске смешайте майонез, уксус, воду, приправу, соль и перец.
4. Выложите лук и мясо в емкость с майонезом и приправами, перемешайте.
5. Оставьте в холодильнике на 2 часа. Можно на ночь.
6. Смажьте форму для запекания, уложите филе с луком и маринадом равномерным слоем.
7. Отправьте в духовку, разогретую до 200° на 20 минут.
8. Посыпьте сыром и запекайте ещё 5-10 минут.

Подавайте с отварным рисом и зеленью.

Грудка с аджикой в рукаве

Грудка с аджикой, запеченная в рукаве

Эта острая закуска с кавказскими приправами понравится мужчинам.

• 1 большая грудка (600-800 г);
• 2-3 ст. л. готовой аджики;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. семян кориандра;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите грудку на два филе без кожи и костей.
2. Острым ножом сделайте несколько надрезов поперек волокон грудки.
3. Натрите филе солью. Старайтесь, чтобы она попала внутрь надрезов. Оставьте на полчаса, чтобы соль проникла в волокна.
4. Отдельно смешайте аджику и растительное масло. Покройте смесью филе со всех сторон, хорошо промажьте надрезы. Посыпьте семенами кориандра.
5. Упакуйте филе с аджикой в рукав для запекания. Закройте края, сделайте проколы сверху.
6. Отправьте в нагретую до 200° духовку на 20 минут. Затем разрежьте и раскройте рукав, готовьте филе ещё 10 минут.

Грудку, запечённую с аджикой, можно есть горячей или использовать для бутербродов.

Готовьте в мультиварке

Приготовить в мультиварке блюда из куриной грудки по рецептам с фото просто, а еда получается вкусной.

Грудка с пряной подливкой и овощами

Это блюдо можно готовить круглый год, добавляя сезонные овощи.

• 500 г филе грудки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1-2 зубка чеснока;
• 4 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. соуса чили;
• 2 ст. л. воды;
• соль, порошок паприки и куркумы.

Приготовление:

1. Залейте в мультиварку масло, включите программу «Выпечка» на 50 минут.
2. Нарежьте грудку брусками, выложите в мультиварку и обжаривайте 10 минут.
3. Почистите овощи. Нашинкуйте лук, перец и морковь соломкой. Чеснок мелко изрубите.
4. Загрузите овощи в мультиварку и готовьте 20 минут.
5. Смешайте сметану, чили и воду. Насыпьте соль и приправы, перемешайте.
6. Залейте смесью курицу и овощи. Готовьте еще 20 минут.

Подавайте это блюдо со свежей зеленью. Для гарнира подойдет каша или отварной картофель.

Грудка с гречкой

Гречка с грудкой, приготовленная в мультиварке

Простое и сытное блюдо русской кухни приобретает южные нотки благодаря добавлению базилика.

• 1 грудка;
• 1 ст. гречневой крупы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 400 мл воды;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• щепотка сухого базилика;
• соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

Приготовление:

1. Порежьте грудку кусочками размером 1,5-2 см. Посыпьте солью, перцем и базиликом. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.
2. Переберите и промойте гречку.
3. Почистите лук и морковь, порежьте кубиками.
4. Налейте в мультиварку масло. Включите программу «Жарка» на 15 минут.
5. Обжарьте филе в течение 5 минут. Засыпьте лук и морковь, перемешайте. Пассируйте еще 10 минут.
6. Загрузите гречку.
7. Смешайте воду с солью и томатной пастой. Залейте курицу с гречкой. Перемешайте и воткните в середину лавровый лист.
8. Включите «Тушение» на 20 минут. Оставьте блюдо на подогреве еще на 5 минут.

Готовьте на сковороде

На сковороде куриную грудку можно не только обжарить, но и приготовить из нее вкусные необычные блюда по рецептам с фото.

Котлеты из грудки с орехами

Куриные котлеты с грецкими орехами

Этот вариант куриных котлет понравится и детям и взрослым.

• 300 г филе грудки;
• 100 г ядер грецких орехов;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 50 мл молока;
• 1 ст. л. манки;
• 1 яйцо;
• соль, перец;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Засыпьте манку в молоко и оставьте для набухания.
2. Проверните через мясорубку филе, грецкие орехи, лук и чеснок. Перемешайте.
3. Взбейте яйцо, смешайте с манкой и молоком, влейте в фарш. Добавьте соли и перца.
4. Нагрейте сковороду с маслом. Берите фарш ложкой, смоченной в воде. Кладите на сковороду и жарьте с обеих сторон.

Эти котлеты получаются нежными благодаря молоку и манной крупе. К ним подойдет овощной гарнир.

Куриная грудка с паприкой и луком

Куриная грудка с паприкой

Этот необычный рецепт порадует любителей лука.

• 1 кг филе грудки;
• 2 луковицы;
• 1 ч. л. порошка паприки;
• соль, черный перец;
• 2-3 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Разрежьте филе на половинки. Положите в пакет и отбейте. Толщина отбитых кусочков - 1,5-2 см.
2. Натрите филе солью, перцем и сладкой паприкой.
3. Почистите лук и порежьте полукольцами.
4. Нагрейте сковороду с маслом.
5. Пассируйте лук до прозрачности.
6. Уложите в сковороду с луком куски филе. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, пока мясо не побелеет.
7. Накройте сковороду крышкой. Тушите на малом огне еще 10-15 минут.

Филе, тушенное с луком можно подавать как горячее блюдо, или использовать для бутербродов.

Готовьте для детей

Блюда из куриной грудки полезны для детей, и простые рецепты с фото помогут мамам накормить малышей без особых хлопот. Мясо курицы может вызвать аллергию у самых маленьких. Но детям старше года можно спокойно давать блюда из грудки.

Маффины из куриной грудки

Маффины из куриной грудки

Многим детям нравятся маффины, и совсем не нравится белое мясо. Этот рецепт поможет изменить отношение ребенка к куриной грудке.

• 350 г филе грудки;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 50 мл молока;
• 1 ст. л. манки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Засыпьте манку в молоко.
2. Почистите лук.
3. Нарежьте куриное филе и лук небольшими кусочками.
4. Отделите желтки яиц от белков.
5. Сложите в комбайн филе, лук и яичные желтки. Измельчите до однородной массы.
6. Переложите в миску, добавьте манку с молоком, соль.
7. Взбейте белки в крутую пену.
8. Выложите взбитые белки в фарш, перемешайте.
9. Разложите массу в силиконовые формочки для маффинов.
10. Поставьте формы в пароварку или паровой лоток мультиварки. Готовьте на пару 10-15 минут.

Осторожно выньте маффины из формочек. Подавайте горячими.

Благодаря взбитым белкам, маффины из куриной грудки получаются воздушными и нежными.

Грудка в хрустящей панировке

Грудка в хрустящей панировке

Дети обожают наггетсы. А мамы от них не в восторге. Этот рецепт - разумный компромисс между пользой и удовольствием.

• 500 г филе грудки;
• 1-2 яйца;
• 1 ст. л. воды;
• 2-3 ст. л. муки;
• 1 стакан несладких кукурузных хлопьев;
• соль, перец, лимонный сок;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Накройте филе пищевой плёнкой и отбейте.
2. Нарежьте на полосы шириной 2-3 см, посыпьте солью и сбрызните лимонным соком.
3. Взбейте яйца с водой, солью и перцем.
4. Кукурузные хлопья измельчите в крошку.
5. Обваляйте филе в муке, обмакните в яйца и запанируйте в кукурузных хлопьях.
6. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом.
7. Выложите на пергамент филе в панировке и отправьте его в духовку, нагретую до 200° на 15-20 минут.

Подавайте с картофельным пюре, зеленым горошком и салатом из свежей моркови.

Готовьте для диеты

По следующим рецептам с фото можно приготовить из куриной грудки вкусные диетические блюда.

Грудка в кефире

Грудка, приготовленная на кефире

Это нежное и пикантное блюдо не навредит талии.

• 1 грудка без кожи и костей;
• 1 стакан 1% кефира;
• 2 луковицы;
• 1 ч. л. приправы для шашлыка;
• 1 зубок чеснока;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте грудку на несколько порций.
2. Почистите лук и чеснок.
3. Порежьте лук кольцами, а чеснок измельчите.
4. Соедините кефир, соль, перец, чеснок и приправу.
5. Залейте филе кефиром, засыпьте луком и перемешайте.
6. Оставьте в холодильнике на ночь.
7. Выложите всё в ёмкость для запекания.
8. Отправьте в духовку, разогретую до 180° на полчаса.

Запеканка из куриной грудки с цветной капустой

Эта низкокалорийная запеканка подойдет не только тем, кто соблюдает диету.

• Половина грудки (1 филе);
• 400 г цветной капусты;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 ст. л. тертого сыра;
• соль, перец;
• 1 ч. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Разделите капусту на соцветия. Сложите в миску и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут.
2. Взбейте молоко с яйцами, крахмалом и приправами. Добавьте 1 ст. л. сыра.
3. Порежьте филе брусочками, посыпьте солью и перцем.
4. Смажьте ёмкость для запекания маслом.
5. Отбросьте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
6. Обмакивайте кусочки филе в молочную смесь и выкладывайте в форму ровным слоем.
7. Так же обмакните в смесь соцветия капусты и выложите их поверх филе.
8. Влейте в форму оставшуюся молочную смесь. Посыпьте капусту 1 ст. л. тертого сыра.
9. Выпекайте в духовке при температуре 180°, в течение 30 минут.

К этому блюду не нужен гарнир. При этом его калорийность - всего 116,5 ккал.

Готовьте к празднику

Чаще всего к праздничному столу подаётся жареная курица или жюльен. Хотите удивить гостей - попробуйте приготовить что-нибудь необычное.

Куриная грудка с вёшенками

Куриная грудка с вешенками (подача с рисом)

Приготовьте по этому рецепту с фото новое блюдо из куриной грудки с грибами.

• 1 грудка (филе);
• 300 г вёшенок;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3-4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• соль, перец, соевый соус;
• 1-2 ст. л. семян кунжута.

Приготовление:

1. Крупно нарежьте вёшенки, положите в сухую сковороду, тушите на среднем огне. Грибы пустят сок, когда он выпарится, посолите, добавьте 1-2 ст. л. масла. Обжаривайте вёшенки, пока не подрумянятся, затем переложите в сотейник.
2. Почистите лук и морковь. Нарежьте кубиками. Обжарьте на той же сковородке, на которой готовились грибы. При необходимости добавьте масла. Жарьте овощи до золотистого цвета. Выложите к вёшенкам.
3. Нарежьте филе грудки пластинами, а затем брусочками толщиной 1 см.
4. Обжарьте на той же сковороде, добавив масла. Сбрызните соевым соусом, и жарьте до румяной корочки. Выложите к овощам с грибами.
5. Перемешайте, поставьте сотейник на небольшой огонь на 15-20 минут.
6. Отдельно, на сухой сковороде обжарьте семена кунжута в течение 2-3 минут. Высыпьте их на блюдце, чтобы остыли.
7. Подавайте грудку с вёшенками, посыпав семенами кунжута.

Рулеты из куриной грудки в слоёном тесте

На праздничном столе всегда найдётся место для вкусного блюда из куриной грудки по этому рецепту с фото.

• 1 куриная грудка;
• 1 упаковка слоёного теста;
• 1 яйцо;
• соль, перец, семена кунжута;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Слоёное тесто разморозьте и тонко раскатайте.
2. Отделите мякоть грудки от костей и кожи, разделите на 2 филе.
3. Разрежьте вдоль и раскройте «книжкой».
4. Положите на разделочную доску, накройте плёнкой и отбейте.
5. Уложите филе на тесто, посыпьте солью, перцем.
6. Сверните тесто с грудкой в рулет, защипните край, чтобы не развернулся.
7. Нарежьте кусочками, шириной 2-3 см.
8. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом.
9. Выложите рулеты на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Взбейте яйцо. Смажьте поверхность рулетов и посыпьте кунжутом.
11. Отправьте рулеты в нагретую до 200° духовку. Выпекайте 30-40 минут.

Подавайте рулеты, как горячую или холодную закуску.

Готовьте по этим простым рецептам с фото вкусные и необычные блюда из куриной грудки. Они внесут разнообразие в привычное меню.

Стилисты рекомендуют полным женщинам создавать в образе не только впечатление стройности. В их гардеробе также должна быть одежда и обувь, которая визуально добавляет роста, тем самым делая фигуру более пропорциональной.

Наиболее нежная, диетическая и лакомая часть куриной тушки, грудка, наверняка хорошо знакома всем любителям домашней кулинарии. Белое мясо куриного филе превосходным образом подходит для приготовления сотен самых разнообразных блюд. Нежный вкус и деликатный аромат куриных грудок делает их бесспорным чемпионом среди всех мясных продуктов по легкости приготовления и сочетаемости с другими продуктами. Но есть у куриных грудок и одна маленькая особенность. Чрезвычайно низкое содержание жиров делает куриное филе особенно чувствительным к соблюдению правил приготовления. Достаточно лишь немного нарушить технологический кулинарный процесс приготовления куриных грудок, и вместо сочного, нежного и ароматного блюда вы рискуете получить нечто сухое и малосъедобное. Избежать этих ошибок вам поможет «Кулинарный Эдем». Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить куриные грудки.

Невозможно переоценить и диетическую ценность куриного филе. Грудки богаты высококачественными легко усваиваемыми белками, аминокислотами, минералами и витаминами. В то же самое время, куриные грудки могут легко посоревноваться со многими видами морепродуктов и рыбы по низкому содержанию холестерина. А уж минимальное количество жиров и вовсе делает куриное филе совершенно незаменимым продуктом при диетах, направленных на снижение веса, нормализацию процесса обмена веществ или профилактику многих заболеваний сердечнососудистой системы. Впрочем, для нас с вами куриные грудки ценны, прежде всего, своей кулинарной значимостью.

Чего только не готовят из куриного филе! Салаты и закуски, супы и вторые горячие блюда, шашлыки и барбекю. Куриные грудки отваривают и обжаривают, тушат и запекают. Запанируйте куриное филе в яйцах и сухарях, быстро припустите на раскаленной сковороде, да запеките до готовности в духовке - даже такой простой рецепт позволяет приготовить из куриных грудок по-настоящему вкусное блюдо. Именно из куриных грудок приготавливают всемирно известные котлетки по-киевски, удивляющие своею ароматной сочностью и нежностью. А деликатность вкуса и аромата позволяют легко сочетать куриные грудки с большинством продуктов, создавая интересные и вкусные новые блюда по собственным рецептам. Куриные грудки превосходно сочетаются со свежими, отварными и жареными овощами, с крупами и макаронными изделиями, с сырами и кисломолочными продуктами. А душистые пряные травы, приправы и яркие восточные специи всегда помогут вам придать вашему блюду из куриных грудок тысячи новых оттенков вкуса и аромата.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку самых интересных идей и рецептов приготовления, которые обязательно помогут даже начинающим хозяйкам легко решить, как приготовить куриные грудки.

1. Простой в приготовлении и очень вкусный закусочный коктейль с куриными грудками и шампиньонами придется по вкусу даже тем, кто придерживается диеты, направленной на снижение веса. Одно куриное филе слегка отбейте и нарежьте маленькими кубиками. Обжарьте куриное филе на сковороде без масла в течение двух минут, затем добавьте три столовых ложки горячей воды и потушите филе еще пять минут. Снимите с огня и охладите. Четыре свежих шампиньона нарежьте тонкими пластинками, измельчите один зубчик чеснока и пять перьев зеленого лука. Смешайте грибы, лук и чеснок, добавьте 200 гр. нежирного йогурта, сок и цедру одного лайма, 2 ч. ложки сладкой горчицы, соль и белый перец по вкусу. Получившийся соус смешайте с куриным филе и дайте настояться в прохладном месте в течение 20 минут. Готовый коктейль разложите по бокалам, украсив каждый веточкой петрушки и стеблем сельдерея.

2. Теплые закусочные рулетики с куриным филе и беконом украсят как повседневный, так и праздничный стол. Два куриных филе аккуратно нарежьте тонкими длинными широкими лентами. Из каждого филе должно получиться по четыре ленты. Отбейте, сбрызните лимонным соком и посолите по вкусу. Оставьте в прохладном месте на 15 минут. В кипящую подсоленную воду опустите 400 гр. свежей спаржевой фасоли. Варите в течение одной минуты, откиньте на дуршлаг и окатите ледяной водой. Готовую фасоль разделите на восемь пучков, каждый пучок оберните лентой из куриного филе, а затем полоской бекона. Получившиеся рулетики уложите в смазанную маслом форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, влейте в форму четыре столовых ложки сухого белого вина и запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 20 минут. Подавайте теплыми.

3. Ярким и ароматным получается салат из куриных грудок с ананасами. Одну куриную грудку тщательно отбейте и обжарьте до золотистой корочки на гриле или сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла. Охладите и нарежьте брусочками. Тонкой соломкой нарежьте один свежий и один соленый огурец. Отварите три яйца, желтки выньте, а белки нарежьте ломтиками. Откиньте на дуршлаг одну банку (250 гр.) консервированных ананасов кусочками, дайте стечь сиропу. Отдельно приготовьте заправку. В чашу блендера поместите оставшиеся яичные желтки, добавьте 200 мл. нежирного йогурта, 1 ст. ложку лимонного сока, один измельченный зубчик чеснока, 1 ч. ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Измельчите все вместе до однородного состояния. Смешайте курицу, огурцы, белки и ананасы, выложите смесь в глубокий салатник, полейте заправкой и посыпьте свежей зеленью.

4. Вкусный и сытный теплый салат с жареными куриными грудками отлично дополнит меню вашего ужина, а приготовить его совсем не сложно. Одно куриное филе промойте, осушите бумажным полотенцем, слегка отбейте, посолите и поперчите по вкусу и обжарьте на сильном огне в оливковом масле по пять минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовое филе сбрызните лимонным соком и нарежьте тонкими полосками. Нарежьте на половинки 150 гр. мелких шампиньонов и обжарьте их в оливковом масле до готовности. Смешайте грибы с куриным филе. На дно салатника выложите 100 гр. листьев зеленого салата и 50 гр. руколы. Сверху выложите грибы с куриными грудками, восемь маслин, разрезанных пополам, и 100 гр. Моцареллы, нарезанной кубиками. Полейте салат заправкой из 3 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки белого винного уксуса, 1 ст. ложки лимонного сока, одного измельченного зубчика чеснока, соли по вкусу. Посыпьте салат очищенными кедровыми орешками и сразу же подавайте к столу.

5. Ароматный овощной суп с куриными грудками превосходно дополнит как повседневное, так и диетическое меню, тем более что приготовить такой суп невероятно легко. Слегка отбейте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки 200 гр. куриного филе. Нарежьте небольшими кусочками 200 гр. спаржевой фасоли, один сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Один небольшой цуккини нарежьте кружочками. В кастрюле доведите до кипения два литра куриного бульона, заложите в него овощи и филе, добавьте один лавровый листик и пару веточек тимьяна. Доведите все до кипения, убавьте огонь до среднего и варите суп в течение 20 минут. За пять минут до готовности влейте 100 мл. сухого белого вина, добавьте соль и молотый белый перец по вкусу. Перед подачей к столу посыпьте суп измельченным зеленым луком.

6. Очень нежным и вкусным получается картофельный суп-пюре с куриными грудками и сельдереем. В кастрюле разогрейте 3 ст. ложки сливочного масла, добавьте одну измельченную луковицу и потушите до прозрачности, затем добавьте один измельченный стебель сельдерея и 400 гр. картофеля, нарезанного небольшими кубиками. Обжаривайте все вместе в течение пяти минут, часто помешивая. Затем добавьте два литра горячего куриного бульона, доведите до кипения и варите на умеренном огне в течение 20 минут до готовности овощей. Снимите с огня, слегка остудите и измельчите с помощью блендера до состояния однородного пюре. Одну куриную грудку нарежьте некрупными кусочками и обжарьте в сливочном масле до румяной корочки. Верните суп на огонь, добавьте соль и перец по вкусу и влейте 200 мл. сливок. Прогрейте, не доводя до кипения, и снимите с огня. Разлейте суп по тарелкам, добавив в каждую обжаренное куриное филе и немного свежей зелени петрушки.

7. Хотите приготовить настоящие куриные наггетсы, хрустящие снаружи и превосходно сочные внутри? Это совсем не сложно! Один килограмм куриного филе осторожно отбейте и нарежьте некрупными кусочками. В глубокой миске смешайте один стакан пшеничной муки, 1 ст. ложку чесночной соли, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку черного перца, 1 ч. ложку молотого кориандра. В другой миске смешайте и слегка взбейте венчиком или вилкой один стакан муки, два сырых желтка, один стакан пива или воды, ½ ч. ложки соли, ½ ч. ложки черного перца. Заранее разогрейте один литр растительного масла до 180⁰ во фритюрнице или кастрюльке. Обмакивайте кусочки куриного филе сначала в сухую смесь, затем в жидкое тесто и снова в сухую смесь. Жарьте во фритюре в течение 10 - 15 минут до золотистого цвета. Готовые наггетсы переложите в дуршлаг, выстланный бумажным полотенцем, и дайте стечь излишкам масла. Подавайте с вашим любимым соусом, свежими овощами и картофелем фри.

8. Нежными и ароматными получаются куриные грудки, тушеные с яблоками. Два кислых осенних яблока очистите от кожицы и семян и нарежьте маленькими кусочками. Смешайте яблоки с 2-мя ст. ложками натертого сыра и 1 ст. ложкой панировочных сухарей. Два куриных филе тщательно отбейте так, чтобы их толщина не превышала одного сантиметра. Посолите и поперчите по вкусу. На каждую грудку выложите по половине яблочной смеси, заверните грудки рулетом и скрепите деревянной шпажкой или зубочисткой. В глубокой сковороде с толстым дном растопите три столовых ложки сливочного масла и обжарьте грудки на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Затем добавьте 50 мл. белого сухого вина и 50 мл. горячей воды, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите ваши рулеты на среднем огне в течение 15 минут. Готовые грудки переложите на подогретое блюдо, а в сок, оставшийся после тушения, влейте смесь из 1 ст. ложки холодной воды и 1 ч. ложки крахмала. Тщательно перемешайте и прогрейте в течение пары минут до загустения. Получившимся соусом полейте куриные грудки и тотчас же подавайте к столу.

9. Хотите удивить гостей вкусным и ароматным блюдом китайской кухни? Нет ничего проще! Приготовьте куриные грудки с луком по-китайски. Две куриные грудки слегка отбейте, нарежьте длинными брусочками и сложите в посуду для маринования. Добавьте к ним 1 ст. ложку мелко натертого свежего имбиря, один измельченный зубчик чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. ложки меда. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в прохладном месте в течение двух часов. Маринованные грудки переложите в дуршлаг, а остатки маринада сохраните. В воке или казанке разогрейте одну столовую ложку хлопкового масла, добавьте две мелко нарезанные луковицы и обжаривайте на сильном огне в течение одной минуты. Затем добавьте кусочки курицы и жарьте до образования золотистой корочки, часто помешивая. Когда курица будет готова, добавьте три столовых ложки мелко нарубленного зеленого лука, перемешайте и обжаривайте все вместе еще одну минутку. Затем влейте к курице с луком оставшийся маринад, доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте с отварным рисом или яичной лапшой.

10. Карри из куриных грудок наполнит ваш дом волшебным ароматом восточных пряностей. А приготовить его совсем не сложно. Нарежьте кусочками среднего размера 500 гр. куриного филе, одну луковицу нарежьте полукольцами, небольшой (3 см.) кусочек корня имбиря натрите на крупной терке, крупное зеленое манго очистите и нарежьте кубиками. В воке или казанке разогрейте две столовые ложки топленого масла, добавьте лук и 1 ч. ложку порошка карри. Обжаривайте в течение одной минуты, затем добавьте куриные грудки, манго и 75 г. пасты карри, острой или неострой - на ваш вкус. Тщательно перемешайте и обжаривайте все вместе в течение пяти минут. Добавьте 100 мл. кокосового молока и 100 мл. горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте вок крышкой и тушите карри в течение 20 минут на среднем огне. Подавайте к столу с лепешками чапати или хрустящими хлебцами, отварным рисом и свежими овощами. Не забудьте посыпать измельченной зеленью кинзы.

А на страницах сайт «Кулинарный Эдем» вы всегда сможете найти еще больше оригинальных проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить куриные грудки.