Салат «Каллы», пошаговый рецепт которого представлен в этом обзоре, стал широко распространен сравнительно недавно. Сочетание ингредиентов в салате очень удачное: грибы, мясо курицы, ананас, овощи, сыр. Все входящие в состав продукты с неярким и достаточно мягким вкусом делают блюдо сытным и нежным.

Салат имеет оригинальное оформление, украсит стол, накрытый по любому праздничному событию, и прекрасно заменит собой вазу с цветами.

Рецепт салата «Каллы» с фото № 1

По этому рецепту салат выкладывается слоями и украшается перед подачей.

Продукты для салата:

• куриное филе;
• сыр (твердый сорт);
• грибы (желательно шампиньоны);
• ананасы (в банке или свежий);
• яйца;
• морковь;
• лук (репчатый);
• майонез;
• укропная зелень;
• пластины плавленого сыра.

Этапы приготовления

Для украшения пластинки сыра сворачиваем в кулек (цветок каллы), морковь нарезаем на брусочки и делаем из них сердцевину цветков, листья и стебли изготавливаем из зеленого лука. Получившимися цветами украшаем поверхность салата.

Рецепт салата «Каллы» несложен в приготовлении, занимает по времени около 70 минут. Салат не является вегетарианским. Калорийность блюда - 320 ккал.

1. По возможности желательно вместо консервированных ананасов использовать свежие. Они более твердые, менее сладкие и сделают блюдо свежее.
2. Морковь не стоит переваривать, желательно, чтобы она была наполовину твердой.
3. После жарки грибов жидкость со сковороды не должна попасть в основное блюдо.

«Каллы» в ломтиках ветчины

Непривычный вариант блюда, который подразумевает фарширование цветов из ветчины.

Для салата потребуется:

• Ветчина (0,5 кг).
• Плавленый сыр (200 г).
• Яйца (5 шт.).
• Чеснок.
• Морковь.
• Майонез.
• Зелень.

Рецепт салата "Каллы" в ветчине предполагает следующие действия:

1. Начинаем приготовление блюда с натирания сыра, который смешиваем с мелко порубленными вареными яйцами, давленым чесноком и майонезом.
2. Следующий этап приготовления - это нарезка моркови брусочками.
3. Далее: на середину тонкого ломтика ветчины выкладываем сырную смесь и скручиваем края, придавая форму цветка. В центр вставляем брусочек моркови и фиксируем «бутон» колечком лука или зубочисткой.

«Каллы» с креветками

Продукты, входящие в состав этого салата "Каллы":

• Креветки - 15 шт.
• Крабовые палочки - 10 шт.
• Соленые грибы - 100 г.
• Ананасы - 2 кружочка.
• Свежий огурец - 1 шт.
• Куриные яйца - 2 шт.
• Небольшая морковь.
• Сыр - 4 пластины.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Зелень.
• Майонез.

Приготовление:

• Вареные креветки и яйца, крабовые палочки, огурец, грибы, ананасы нарезать на кубики небольшого размера.
• Добавить к ингредиентам перец, соль, майонез и аккуратно перемешать, стараясь не повредить форму продуктов.
• Выложить салат в глубокую чашку и посыпать сырой морковкой, натертой на терке с мелкими зубчиками.
• Перец промыть под проточной водой, очистить от семян и нарезать на полоски.
• Пластинки сыра свернуть в кулечки, а в середину положить перец.
• Украсить салат получившимися цветами и подать к столу.

Еще один вариант салата

Для приготовления необходимы следующие продукты:

• картофель - 3 шт.;
• фасоль - 0,2 кг;
• морковь - 2 шт.;
• лимон - ½;
• зеленый лук;
• соленые огурчики;
• сыр в пластинках;
• майонез.

Приготовление пошаговое салата «Каллы» по рецепту (на фото показаны все этапы):

Шаг 1. Замоченную фасоль варим.

Шаг 2. Лимон и все овощи промываем. Картофель и морковь отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и перерабатываем на крупной терке.

Шаг 3. С луковицы снимаем шелуху и нарезаем кольцами.

Шаг 4. Выкладываем на салатное блюдо слоями картофель, фасоль, кружочки лимона без цедры, тонкие пластинки огурцов, лук, морковь. Каждый слой покрываем майонезом.

Шаг 5. Украшаем салат, формируя из сыра цветы каллы по тому же принципу, что и в первом рецепте салата.

Оригинальный вариант

• Замороженное сливочное масло.
• Крабовое мясо.
• Вареные яйца.
• Сыр "Хохланд".
• Луковица.
• Зеленое яблоко.
• Оливки.
• Морковь по-корейски.
• Орехи.
• Зелень.

Рецептура:

• Слоями выкладываем на блюдо: яичные белки (на терке), маринованные в уксусе полукольца лука, сыр, тертое масло, нарезанное мясо крабов, тертое яблоко, крошку из желтков (слои обильно промазываются майонезом).
• На салат выкладываем морковь, сырные каллы, оливки, орехи и зелень.

Салат «Каллы» по рецептам, представленным выше, очень красиво смотрится на столе. Приготовить и украсить его смогут даже те, кто не очень мастерски готовит. Делать каллы из сыра достаточно легко. Для салата используются обычные продукты, которые отлично гармонируют между собой.

От "Праздничного мира":

Как мы видим из рецептов и фото соорудить каллы из сыра совсем не сложно, но зато - какой эффект! Начинка, в принципе, может быть любая, - главное, чтобы все компоненты были мелкими, тогда цветы будут выглядеть красиво и аккуратно. Лучший вариант измельчения - терка. Помимо салатной начинки можно использовать любой паштет или смесь (например тертое яйцо + сливочное масло + рубленая зелень). Для сердцевинки можно использовать не только морковь и болгарский перец, но и колбасу, ананас, яблоко, дольку мандарина, огурец, кукурузу (меленькие консервированные початки), ломтик красной рыбы или крабовой палочки (окрашенной стороной наружу) - в общем, вариантов тоже много, тем более что болгарский перец или вареная морковь не всем нравятся, а фруктовые добавки добавляют салатам и закускам пикантности.

Подобную закуску можно приготовить также из колбасы, тонко нарезанного мяса или рыбы, раскрученных крабовых палочек, отварных кальмаров и даже тонких блинчиков, - тоже будет красиво и вкусно.

Подавать ли съедобные "Каллы" как отдельную закуску или украшать "цветами" салат - дело вкуса и случая. Оформляя блюдо вы можете создать шикарнейшую композицию, добавив "тюльпаны" из фаршированных помидоров, "мимозу" из кукурузы, овощные цветы и листья и ягодки брусники или клюквы и зеленый горошек разбросанный по зелени укропа (этакий "аспарагус").

Но за полетом фантазии и творческого энтузиазма не забудьте про одну маленькую проблему: сырные "каллы" легко разворачиваются, так как ничем не скреплены, следовательно они могут легко развалиться, когда ваши гости попытаются переложить закуску к себе на тарелку. Так как "цветки" получаются довольно крупными, то ложка или вилка тут не поможет. А вот лопатка для торта - очень даже подойдет.))

Если вы готовите закуску для фуршетного стола, то "каллы" можно поместить на большие крекеры или ломтики хлеба, прикрепив их к "основе" кусочком сливочного масла, либо разместив в тарталетках на манер цветочной корзинки и дополнив разными съедобными украшениями.

Также "каллами" вы можете украсить мясную, рыбную или сырную тарелку, приготовив закуску из соответствующих продуктов, либо оформить бутербродный торт, паштет, заливное и прочие холодные блюда для праздничного стола.

Предназначение закусок, рецептов, приготовления которых великое множество, — это дополнять и вносить разнообразие в состав блюд, присутствующих на столе. Не менее важная задача у закусок – это украшать собой стол, добавляя ему яркости и привлекательности. Именно такой является праздничная закуска "Каллы" из плавленного сыра с помидорами. Ее особенностью является свежий и легкий вкус, а кроме того очень нежный и красивый внешний вид. Выложенная на блюде в виде яркого и трогательного цветка, данная закуска "Каллы" не может не привлечь к себе внимание. Свое предназначение, заключающееся в том, чтобы удивить и порадовать присутствующих за столом гостей, закуска из сыра и помидор, выполнит сполна.

Кстати, мы как-то предлагали приготовить салат "Каллы" и печенье "Каллы". А сегодня будем готовить эти цветы из плавленного сыра и свежих помидоров.

— чеснок – 1 зубчик;

— сыр плавленый (в пластинах) – 1 пачка;

Приобретенные в магазине пластины плавленого сыра необходимо разрезать по диагонали на два треугольника.

Каждый из получившихся треугольников необходимо свернуть в виде кулечка.

Свежие томаты промываем под чистой проточной водой. Высушиваем их. Нарезаем томаты в виде тоненьких долек.

Кулечки из сыра, которые мы готовили ранее, заполняем смесью чеснока и майонеза. Посредине композиции помещаем по дольке свежего томата.

Осталось самое главное – сформировать на блюде красивую и оригинальную закуску "Каллы". Для этого берем веточки укропа, промываем под водой и осушаем. Выкладываем на плоское овальное или круглое блюдо веточки укропа по центру. Кулечки из плавленого сыра размещаем по бокам веточек укропа с двух сторон. В итоге, у нас получается нежный и красивый цветок.

Наша закуска готова! Закуска в виде цветка "Каллы" выглядит очень нежно, цветовая гамма у нее спокойная, но не без акцентов в виде красных свежих томатов. Закуска выглядит не наляписто, так как в ней фигурируют всего три цвета – молочный, зеленый и красный, что и создает ощущение трогательности и нежности. Ну а вкус закуски под стать её внешнему виду. Нежный плавленый сырок со свежим вкусом помидора просто тает во рту. А акцента вкусу этой замечательной закуски придает чеснок, имеющийся в составе ингредиентов. И что еще является преимуществом закуски из плавленого сыра – это то, что готовится она рекордно быстро. Это позволяет не затрачивать много времени на ее приготовление, сэкономив его для других целей. Ведь, как правило, нужно много еще чего успеть сделать при подготовке праздничного ужина.

Так же для украшения стола на зимние праздники предлагаем вам посмотреть приготовление закуски "Елка" из сыра.

Праздничная закуска "Каллы" из плавленного сыра с помидорами

Выложенная на блюде в виде яркого и трогательного цветка, данная закуска "Каллы" не может не привлечь к себе внимание. Свое предназначение, заключающееся в том, чтобы удивить и порадовать присутствующих за столом гостей, закуска из сыра и помидор, выполнит сполна.

Ингредиенты:

- свежие томаты - 1-2 шт.;

- чеснок - 1 зубчик;

- сыр плавленый (в пластинах) - 1 пачка;

- майонез - 100 г;

- веточки укропа

Приготовление

Приобретенные в магазине пластины плавленого сыра необходимо разрезать по диагонали на два треугольника.





Каждый из получившихся треугольников необходимо свернуть в виде кулечка.






Свежие томаты промываем под чистой проточной водой. Высушиваем их. Нарезаем томаты в виде тоненьких долек.





Смешиваем 100 г майонеза с давленным зубчиком чеснока.





Кулечки из сыра, которые мы готовили ранее, заполняем смесью чеснока и майонеза. Посредине композиции помещаем по дольке свежего томата.





Осталось самое главное - сформировать на блюде красивую и оригинальную закуску "Каллы". Для этого берем веточки укропа, промываем под водой и осушаем. Выкладываем на плоское овальное или круглое блюдо веточки укропа по центру. Кулечки из плавленого сыра размещаем по бокам веточек укропа с двух сторон. В итоге, у нас получается нежный и красивый цветок.







Наша закуска готова! Закуска в виде цветка "Каллы" выглядит очень нежно, цветовая гамма у нее спокойная, но не без акцентов в виде красных свежих томатов. Закуска выглядит не наляписто, так как в ней фигурируют всего три цвета - молочный, зеленый и красный, что и создает ощущение трогательности и нежности. Ну а вкус закуски под стать её внешнему виду. Нежный плавленый сырок со свежим вкусом помидора просто тает во рту. А акцента вкусу этой замечательной закуски придает чеснок, имеющийся в составе ингредиентов. И что еще является преимуществом закуски из плавленого сыра - это то, что готовится она рекордно быстро. Это позволяет не затрачивать много времени на ее приготовление, сэкономив его для других целей. Ведь, как правило, нужно много еще чего успеть сделать при подготовке праздничного ужина.
Приятного аппетита.
Старинская Леся

Готовить праздничные каллы мы будем на гренках — такая порционная праздничная закуска придется всем по вкусу. Второй вариант приготовления закуски «Каллы» — без гренок, но можно подавать на листьях салата, что еще больше украсит блюдо. На гренках же каллы скорее оценят те, кто любит сытно поесть. Поэтому, друзья, выбор за вами, который зависит, в первую очередь, от ваших предпочтений и предпочтений ваших гостей.

Кстати, сыр подойдет любой — нарезанный тонкими ломтиками твердый сыр или плавленный бутербродный, который продается в индивидуальных упаковках. Такой сыр лучше держит форму в закуске, поэтому лучше использовать его. Итак, начнем.

Ингредиенты для закуски «Каллы»

• крабовые палочки – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• небольшой огурец (солёный или свежий) – 1 шт.;
• небольшая морковь – 1 шт.;
• сыр для тостов – 2 упаковки (16 штук);
• майонез – 70 г;
• батон – 8 ломтиков;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• лук зелёный, укроп;
• чеснок (по желанию) – 2 зубца.

Как приготовить закуску «Каллы» из плавленого сыра и крабовых палочек

Перед началом приготовления закуски сыр достать из холодильника. Отварить яйца и морковь. Пока они варятся, можно подготовить гренки. Для этого каждый кусочек батона надо разрезать наискосок пополам. На сковороду налить подсолнечное масло и, когда оно разогреется, выложить кусочки батона. Обжарить их с одной стороны до золотистого цвета. Чтобы убрать лишнее масло с гренок, можно промокнуть бумажным полотенцем.

Сваренные вкрутую яйца нарезать маленькими кубиками, а морковь – тонкими полосками.

Крабовые палочки и огурец мелко покрошить.

Соединить яйца, крабовые палочки, огурец и заправить майонезом. Всё перемешать.

Взять 1 кусочек сыра и выложить на него 1-1,5 чайной ложки начинки. В центр вложить кусочек морковки. Затем завернуть уголки сыра и сложить его в виде цветка.

Готовый цветок каллы выложить на обжаренную сторону . Для придания закуске более острого вкуса каждую гренку можно предварительно натереть чесноком (с обжаренной стороны). Украсить блюдо зеленью и подавать на стол.

Желаем приятного аппетита!