Вафли представляют собой распространенный европейский десерт, который пришел в Россию из Германии. Традиционный рецепт включает в себя яйца, которые, как известно, не употребляются во время поста.
К счастью, существует много потрясающе вкусных рецептов постных вафель в электровафельнице.
Постные вафли без яиц
Этот рецепт прекрасно подойдет для приготовления в домашних условиях. Можно испечь как тонкие, так и толстые вафли.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 2 стакана;
- Разрыхлитель – 3 чайные ложки;
- Молотые семечки льна (замена яиц) – 3 столовые ложки;
- Растительное молоко (соевое, кокосовое) или вода – 2 чашки;
- Сахар – 3 столовые ложки;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Куркума по вкусу.
Этапы приготовления:
- Поставить вафельницу на разогрев.
- Смешать муку с разрыхлителем и другими сухими ингредиентами.
- Перемешивать необходимо аккуратно, чтобы не было комочков.
- Добавляем молоко растительного происхождения (или воду).
- Размешиваем. Желательно использовать миксер, чтобы добиться однородности.
- Медленно вливаем масло, вновь смешиваем.
- Обязательно дайте готовому тесту постоять в течение 7-10 минут. За это время семена успеют стать мягкими, а разрыхлитель окончательно смешается с другими компонентами, входящими в состав.
- Не забудьте смазать прибор для выпечки маслом, чтобы не подгорало и не прилипало.
- Наливайте тесто в соответствии с тем, какую толщину хотите получить в результате приготовления. Тонкие вафли получаются, если налить одну полную столовую ложку, для более плотной консистенции требуется полностью заполнить поверхность вафельницы.
- Когда тесто подрумянится, аккуратно достать и положить на тарелку.
- По желанию можно украсить джемом, фруктами и ягодами.
Десерт получается воздушным и невесомым. Вафли тают во рту. Можно готовить подобное блюдо как на завтрак или в качестве перекуса, так и на праздник.
Постные тонкие вафли
Ингредиенты для подобного рецепта найдутся в каждом холодильнике. Готовые вафли можно свернуть в трубочку и начинить постной начинкой. Сам рецепт несложный, но требует наличия электрической вафельницы или мультипекаря.
Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан;
- Сахар – ¼ стакана;
- Вода – 180 мл;
- Куркума – щепотка;
- Ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик;
- Соль – щепотка;
- Масло растительного происхождения – 50 мл;
- Гашеная сода – щепотка.
Этапы приготовления:
- Смешать сухие ингредиенты до получения мелкой, достаточно рассыпчатой крошки.
- Понемногу добавлять воду, взбивая миксером.
- Размешать до однородной консистенции.
- Добавить соду в тесто.
- Подготовить вафельницу: смазать маслом и разогреть до необходимого температурного режима.
- Набираем столовую ложку с горкой теста и выливаем его на середину вафельницы.
- Выпекать до приятного золотистого оттенка.
- Периодически смазывать прибор маслом, чтобы тесто не подгорало и пропекалось равномерно.
- Трубочки можно сделать, пока вафля горячая. Просто скрутите ее в необходимую форму: рожок или трубочку. Советуем надеть на руки термозащитные перчатки или воспользоваться полотенцем, чтобы избежать ожогов от горячего теста.
- В качестве начинки в пост идеально подойдет джем или густое варенье.
Рецепт получается – пальчики оближешь! Вафельные трубочки также можно делать и не в пост. Тогда в качестве начинки превосходно подойдут взбитые сливки, мороженое или вареное сгущенное молоко.
Яблочные вафли
Ингредиенты:
- Вода или растительное молоко – 1 стакан;
- Сахар-песок – 50 грамм;
- Красное яблоко среднего размера – 2 штуки;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Овсяные хлопья – 2 стакана.
Этапы приготовления:
- При помощи блендера необходимо перемолоть овсяные хлопья до муки.
- Измельчить на самой мелкой терке яблоки, чтобы получилась пюреобразная консистенция.
- В муку из хлопьев необходимо добавить указанное количество сахара и яблочного пюре.
- Вымешать до однообразной консистенции.
- Медленно вливаем молоко растительного происхождения или воду.
- При помощи миксера или венчика взбиваем получившееся тесто.
- Вафельницу предварительно ставим на разогрев.
- Наливаем необходимое количество теста на устройство выпечки. Каждая вафельница имеет собственные размеры, поэтому нет идеальных пропорций.
- Золотистый цвет свидетельствует о готовности.
- В процессе необходимо периодически смазывать прибор, чтобы не подгорало.
- Горячие вафли можно свернуть или оставить в исходном состоянии.
- Подавать с любимым фруктовым соусом, вареньем или шоколадным топингом.
Важно соблюдать технологию приготовления, в противном случае тесто будет растекаться. Данный рецепт отличается характерным яблочно-овсяным вкусом и запахом. По желанию можно дополнить различными специями. Особенно хорошо сочетается с корицей, а куркума придаст характерный оранжевый оттенок. Приятного аппетита!
Постные вафли с маком и орехами
Ароматные вафли с добавкой из орехов и мака станут прекрасным украшением стола в пост. Компоненты достаточно легко найти, поэтому приготовить можно без проблем.
Ингредиенты:
- Мука – 2 стакана;
- Вода или растительное молоко – 1 чашка;
- Сахар (по вкусу) – 8 столовых ложек;
- Растительное масло – 100 мл;
- Соль – одна щепотка;
- Мак – 2 столовые ложки;
- Крошка грецких орехов – 2 столовые ложки;
- Сахарная пудра (для украшения).
Этапы приготовления:
- Пшеничную муку просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков, и тесто получилось более воздушным и легким.
- Добавляем к муке соль и разрыхлитель.
- Перемешиваем все.
- Насыпаем сахар.
- Грецкий орех необходимо предварительно размельчить в мелкую крошку или порошок. Сделать это можно при помощи блендера или кухонного комбайна.
- Ореховую крошку и мак добавить к сухой смеси с мукой.
- Тщательно перемешать.
- Аккуратно вливаем указанное количество растительного масла. Желательно использовать подсолнечное рафинированное, тогда появится невероятный запах.
- Растительное молоко или воду медленно вливаем к сухой смеси, сразу стараемся избегать комков.
- Тщательно вымешиваем, по консистенции тесто должно напоминать блинное.
- Дать настояться в течение 5-10 минут, чтобы во время выпечки они были пышными и вкусными.
- Разогрейте прибор для выпечки.
- Наливайте небольшими порциями на горячую поверхность электрической вафельницы.
- Печь необходимо до появления золотого оттенка.
- Время от времени необходимо смазывать поверхность вафельницы маслом, чтобы не появлялась гарь, а процесс был легким.
При желании еще теплые вафли можно свернуть и подать к столу с посыпкой в виде сахарной пудры. Одним из вариантов подачи может быть поливка фруктовым соусом или вареньем из ягод или фруктов.
Постные вафли на кокосовом молоке
Из-за отсутствия сливочного масла, молока и яиц значительно уменьшается общая калорийность блюда, что прекрасно подходит для здор
ового полезного завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
- Красное крупное по размеру яблоко – 2 штуки;
- Сахар – 3 столовые ложки;
- Пекарский порошок – 1 чайная ложка;
- Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
- Мука – 3 столовые ложки;
- Кокосовое молоко (вода) – 150 мл;
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
- Корица (по вкусу).
Этапы приготовления:
- Первоначально очищаем яблоки от кожуры.
- Берем крупную терку и натираем фрукты в пюре.
- К яблокам необходимо добавить указанное количество муки.
- Сахар смешать с хлопьями овсянки.
- Добавить присахаренную овсянку к яблочному пюре.
- Разрыхлитель теста аккуратно ввести в полученную массу.
- Масло и воду добавлять поочередно.
- По желанию можно добавить корицу, тогда вкус станет пряным и будет напоминать яблочный пирог.
- Тщательно вымешать, добиваясь воздушной консистенции, напоминающей тесто для оладий.
- Дать настояться в течение 7-8 минут, чтобы в дальнейшем было легче их печь.
- Подготовить вафельницу к эксплуатации.
- Тесто выкладывать небольшими порциями на середину вафельницы.
- В среднем выпечка вафель занимает от 4 минут, тогда они имеют светло-золотой оттенок.
Свекольные вафли
Яркие и необычные вафли из свеклы порадуют всех, кто решил их попробовать. Вафли несладкие и идеальны в качестве закуски.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 6 столовых ложек;
- Манная крупа – 2 стакана;
- Растительное масло – 4 столовые ложки;
- Вода – 200 мл;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль – 2 чайные ложки;
- Большая свекла – 2 штуки.
Этапы приготовления:
- Овощ сварить до полной готовности и остудить.
- Натереть свеклу на мелкой терке.
- Добавить манную крупу.
- Тщательно вымесить тесто.
- Натереть чеснок на терке или пропустить через пресс.
- Соль и перец необходимо засыпать по вкусу.
- Дать настояться в течение получаса.
- Муку засыпать сразу, просеивая через сито, чтобы не было комков.
- Подсолнечное масло вливать тонкой струей.
- Перемешать тщательно, доведя до необходимой консистенции.
- Разогреть прибор для выпечки, смазав его маслом, чтобы избежать прилипания.
- Выпекать примерно от 7 до 8 минут до полной готовности.
Рецепт рассчитан на получение 16 вафель. То есть на круглой вафельнице можно справиться за 4 подхода. Вафли получатся хрустящими и прекрасны в сочетании с постным вариантом майонеза и зеленым луком.
Мы представили для вас шесть различных вариантов постных вафель, среди которых есть как сладкие десертные, так и закусочные варианты. Такое большое количество блюд является ярким доказательством того, что в пост можно питаться не только полезно, но и вкусно и разнообразно.
Хотим отметить, что количество вафель будет получаться различным в зависимости от объемов вашей вафельницы. Надеемся, что наши рецепты вдохновят на создание кулинарных шедевров.
Видео: Готовим постные вафли в электровафельнице
Толстые бельгийские вафли с хрустящей корочкой и мягкие внутри, с вкусной сладкой начинкой отлично подойдут на завтрак или десерт. Готовятся они очень просто, однако вам потребуется специальная вафельница.
В тесто не входят яйца, и если заменить коровье молоко соевым, то получится вариант.
Обычно бельгийские вафли наполняют взбитыми сливками, фруктами, кремом, и другими сладкими начинками, что, собственно, и делает их такими вкусными. Более подробно о начинках я напишу в конце, а сейчас давайте перейдем к рецепту.
Состав:
- 2 стакана (по 250 мл) муки
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч. л. соды
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- специи: 1/2 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. мускатного ореха, 1/2 пакетика ванильного сахара (или 1 пакетик, если не будете добавлять другие специи), 1/3 ч. л. куркумы для цвета (необязательно)
- 550 мл молока (можно соевого)
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление бельгийских вафель:
Варианты начинок для бельгийских вафель:
- Самый простой вариант – это варенье, мед или сгущенка. Очень рекомендую вам (когда будет сезон, приготовьте обязательно), оно у нас улетают вмиг.
- или любой другой крем для . Сверху можно украсить орешками.
Бельгийские вафли с заварным кремом
- Кусочки фруктов и ягоды: бананы, киви, смородина, клубника и др. Сверху посыпать сахарной пудрой.
- Сладкая сырковая масса также отлично подойдет. Сверху украсить изюмом.
Бельгийские вафли с творогом и изюмом
- Или сырковая масса, политая шоколадной (кэробовой) глазурью.
Ну и, конечно же, вы можете украсить вафли взбитыми сливками или . В общем, если проявить фантазию, то получится очень красиво и вкусно.
Посмотрите также рецепт хрустящих , из которых можно делать трубочки. А также , чтобы не пропустить другие интересные рецепты.
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.
Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.
- Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
- Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
- Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
- Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
- Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
- Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
- Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
- Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.
Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт
Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.
Ингредиенты:
- Сахара – около 150 г
- Мука просеянная – 400 г
- 200 мл теплого молока
- 200 г сливочного масла
- Три средних яйца
- Кусочек лимона
- Разрыхлитель – 8 г
Приготовление
- Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
- Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
- Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
- Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
- Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
- Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
- Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
Приготовление соуса
- Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
- На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
- Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
- На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
- Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.
Хрустящие венские вафли
Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.
Мягкие вафли для электровафельницы
Ингредиенты:
- Жирная сметана – 300 г
- Пачка сливочного масла
- Три яйца
- Стакан сахара
- Картофельный крахмал – две столовых ложки
- Стакан муки
- 0.5 чайной ложки соды
- Соль по вкусу
Приготовление
- Миксером доведите яйца с сахаром до пышной пены.
- Вмешайте к ней сметану и масло, слегка размягченное.
- В полученную смесь всыпьте крахмал и ложку муки
- Вымесите тесто так, чтобы не было комков. Залейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.
Рецепт на кефире
Ингредиенты:
- 150 г муки
- Стакан кефира
- Одно яйцо
- Четверть пачки сливочного масла
- Две столовые ложки сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- Разрыхлитесь – маленькая ложка
- Соды – 2 г
- Немного соли
Приготовление
- Начать нужно со смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
- Хорошо взбейте при помощи миксера яйца с кефиром и сахаром. Смесь добавьте к муке и хорошо перемешайте месиво.
- Влейте туда же уже разогретое сливочное масло. Доведите все до однородности.
- Тесто для венских вафель выложите в формы и выпекайте до румяного состояния. На это обычно уходит около 4-5 минут, в зависимости от работы прибора.
Творожные вафли
Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом совсем немного отличается от стандартного.
Ингредиенты:
- Творог – около 250 граммов
- Два больших яйца
- Две столовые ложки сахара
- Мука – три ложки с горкой
- Ложечка разрыхлителя
- Немного соли и ванилина
Приготовление
- Творог раскрошить в миску. К нему добавить яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перетереть до однородной массы.
- Всыпьте туда же муку с разрыхлителем. Вымешайте.
- Смажьте растительным маслом вафельницу и аккуратно распределите тесто по форме.
- Выпекайте около 8 минут.
Рецепт толстых вафель для электровафельницы
Для этого варианта десерта потребуется специальная вафельница для толстых вафель и практически стандартный набор продуктов.
Ингредиенты:
- Парочка яиц
- Примерно 70 грамм сахара
- 200 мл теплого молока
- Муки полтора стакана
- Разрыхлитель
- Половина пачки сливочного масла
Приготовление
- Яйца взбить до образования пены вместе с сахаром.
- Влить молоко, добавить муки, маленькую ложку разрыхлителя и масло.
- Взбейте все миксером, выложите в форму и доведите до готовности.
Подавать вафли можно со сметаной, вареньем, соусом, медом или топпингом.
Диетические венские вафли
Во время диеты совсем необязательно отказывать себе в удовольствии. С помощью диетического рецепта можно приготовить вкусные и малокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеальный вариант для завтрака.
Ингредиенты:
- Два банана
- Щепотка молотой корицы
- 10 граммов льняной муки
- Мука полбяная – 75 г
- Около чайной ложки сухого имбиря
- Полстакана молока
- Мука овсяная – 75 г
- Пара средних яиц
Приготовление
- Превратите бананы в пюре. Добавьте к ним яйца и взбейте массу.
- Влейте к смеси молоко и перемешайте.
- Смешайте все три вида муки вместе со специями. Добавьте ее к тесту и оставьте его отдохнуть на десять минут.
- Подготовьте вафельницу, выложите тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки.
Подавать такие вафли лучше всего с йогуртом или медом.
Диетический рецепт без яиц
Для этого рецепта понадобится:
- Около стакана ржаной муки
- Стакан молока, желательно теплого
- Две столовые ложки оливкового масла
- Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
- Щепотка соли
- Маленькая ложка разрыхлителя
- Немного соли
- Стевия или сахар для сладости.
Пошаговые этапы приготовления:
Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.
Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.
Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.
Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.
Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом — 220 калорий.
Если вы любите теплые, запеченные яблоки с корицей и вафли с кленовым сиропом, то этот рецепт для вас. Теплые, корично-кленовые яблоки смешиваются в цельнозерновое-овсяное вафельное тесто - это практически совершенство. Хорошие новости? Их очень легко сделать. Эти вафли настолько вкусные, что я съела две порции сразу! Мне нравится, что они нежные внутри, но немного хрустящие по краям, с ощутимыми теплыми яблоками с корицей в каждом укусе,и идеально подходит под аккомпонемент кленового сиропа. Они достаточно просты в приготовлении, чтобы сделать их в течениерабочей недели, прежде чем выходить на работу и в школу, но также достаточно специальные, чтобы подавать на завтрак или поздний завтрак в ленивое воскресное утро. Универсальные, простые и очень вкусные, когда они были заморожены и подогреваются в тостере. Это мой вид любимой вафли. Особенно приятно наслаждаться этими лакомствами в красивой, созданной специально под себя кухне, а плитка для кухни от 4room на http://4room.ua/plitka/plitka-dlja-kuhni/ решит этот вопрос как нельзя лучше всех - воспользуйтесь удобным каталогом красивой и качественной плитки, настраивая фильтры индивидуально под себя. Наслаждайтесь!
Ингредиенты (На 4 чел.
)
яблоки, очищенные и порезанные кубиками 3 шт.
сливочное/оливковое масло 100 г
коричневого сахара 1-2 ст.л.
корицы 1/4 ч.л.
льняная мука 1 ст.л.
сливочное/растительное масло 1 ст.л.
несладкого миндального молока 1 чашка
кленовый сироп или сироп агавы/мед 1 ст.л.
несладкого яблочного пюре или тыквенного пюре 1/4 чашки
коричневого сахара 1/4 чашки
корицы 3/4 ч.л.
соли 1/4 ч.л.
разрыхлитель 1 ст.л.
цельнозерновой муки 1 чашка
овсянки 1/4 чашки
Пошаговый рецепт Постные вафли в вафельнице с фото
1. Очистите яблоки, порубите их на кубики. Нагреть большую сковородку на среднем огне. После того, как она разогреется, добавить 100 г сливочного/растительного масла, затем яблоки и перемешать. Через несколько минут добавьте коричневый сахар и корицу. Накройте крышкой, часто помешивать. После размягчения яблок (около 4-5 минут) снимите крышку, чтобы еще немного повысить карамелизацию. Снимите с огня.
2. Затем подготовьте свои вафли. Начните с приготовления "льняного яйца", смешав 2,5 ст.л. воды и 1 ст.л. льняной муки в большой миске и оставив отдохнуть на 5 минут.
3. Добавьте кленовый сироп, яблочный соус, растопленное масло или масло, коричневый сахар. Добавьте миндальное молоко и еще раз перемешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу в сито и просейте все во влажные ингредиенты. Размешайте до тех пор, пока не будет однородной массы. Аккуратно пожите овсянку, затем половину яблок. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного миндального молока. Дайте постоять тесту в течение 5 минут до предварительного подогрева электровафельницы.
4. После предварительного нагревания щедро распылите на металлическую поверхность вафельницы антипригарный спрей для приготовления пищи и выложите ложкой около 1/2 чашки (60 г) теста на центр формочки, нажмите вниз, чтобы распластать тесто, и готовьте в соответствии с инструкциями вашей машины. Мне нравится ставить меня в самую сильную температуру, потому так корочка становится хрустящей.
5. После этого, снимите вафли с огня и положите на охлаждающую стойку. Подавайте с теплым растительным маслом, кленовым сиропом, и оставшимися яблоками. Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере и нагревать повторно в тостере или духовке.
Галина Лунякова
Хотите порадовать семью легким десертом? Тогда приготовьте постные (веганские) вафли без яиц и молока. Ими можно полакомиться во время православных постов или в том случае, если организм не переносит продуктов животного происхождения. Чтобы приготовить веганские вафли, понадобится электровафельница советского образца или венская вафельница.
Классические веганские вафли без молока и яиц
Веганские вафли получаются вкусными, ароматными и хрустящими. Ими можно угощать друзей и родных в Пост. И никто даже не заметит того, что для выпечки не использовались яйца и молоко.
Ингредиенты:
- мука – 420 г;
- кукурузное масло – 90 мл;
- сгущенное молоко – 400 мл;
- соль – 2 г;
- ванилин в порошке – 2 г;
- вода – 1,5 ст.;
- сода пищевая – 1 г;
- песок сахарный – 180 г.
Способ приготовления:
- Просейте муку высшего сорта при помощи ситечка с мелкой сеткой;
- Смешайте муку, ваниль, сахарный песок и соль;
- Добавьте жидкие ингредиенты – масса должна приобрести густую консистенцию;
- Соду погасите уксусом и добавьте в тесто;
- Включите штекер в розетку и нагрейте электровафельницу до максимума;
- При помощи пекарской кисти смажьте внутренние пластины вафельницы растительным маслом. Так нужно делать после каждой выпечки, чтобы изделия не подгорали и не расслаивались;
- Вылейте на нижнюю пластину электроприбора столовую ложку настоявшегося теста;
- Прикройте верхнюю крышку вафельницы и выпекайте изделия 3 минуты;
- Подденьте один из концов изделия деревянной кухонной лопаткой и переложите на разделочную доску;
- Если хотите готовить трубочки, сразу сверните, не давая остыть, а если вафельный торт, тогда оставьте в круглом виде;
- Выпекайте остальные изделия, пока тесто не закончится;
- Наполните трубочки вареной сгущенкой или намажьте ею слои вафельного торта.
Вареную сгущенку можно купить или приготовить дома. Для этого банку со сгущенкой прокипятите 2 часа.
Веганские вафли с бананом
Ингредиенты:
- банан – 1 шт.;
- фруктоза – 0,75 ст.;
- мука – 2,5 ст.;
- кукурузное масло – 0,5 ст.;
- куркума – по вкусу;
- вода – 2 ст.;
- сметана (по желанию) – 1 ст.;
- кедровая крупка – 2 ст. л.;
- ванилин в порошке – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты смешайте в блендере или взбейте при помощи венчика – по консистенции мучной полуфабрикат должен получиться, как сметана средней густоты;
- Если вы соблюдаете не строгий, а легкий пост, можете добавить в тесто сметану или домашнее кипяченое молоко;
- Нагрейте вафельницу и смажьте поверхности полуформ растительным жиром;
- Выложите две столовые ложки мучного полуфабриката. При малом количестве теста изделия получатся тонкие, а при большом количестве – толще;
- Первую пробную вафлю выпекайте до получения коричневого цвета;
- Последующие изделия выпекайте минуту-полторы до появления золотистого оттенка;
- В процессе приготовления можете добавить в тесто муку или сахар;
- Выложите готовые изделия на тарелки, устланные чистой бумагой.
Бельгийские вафли без яиц
Эти воздушные и пышные вафли хорошо подходят для легкого завтрака или полдника. Приверженцев веганского питания порадует то, что в бельгийских сладостях вместо коровьего молока можно использовать соевое.
Ингредиенты:
- сахар – 85 г;
- мука – 365 г;
- ванилин в порошке – 2 г;
- соевое молоко – 560 мл;
- соль – 0,5 ч. л.;
- масло кукурузное – 55 г;
- специи (куркума, корица) – по вкусу;
- сода пищевая – 1 г.
Способ приготовления:
- Смешайте в глубокой миске муку, сахар, соду, соль, ванилин и специи;
- В другую миску налейте молоко и добавьте кукурузное масло;
- Постепенно введите молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте. Мучной полуфабрикат должен получиться, как густая сметана;
- Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного жира и подождите, пока она нагреется;
- Выложите ложкой тесто в формы, закройте вафельницу и выпекайте 2 минуты;
- Готовое изделие золотистого цвета выложите на тарелку;
- Смажьте вафельницу растительным жиром и продолжайте выпекать постные сладости, пока не закончится тесто;
- Сформируйте из горячих вафель трубочки;
- Когда изделия полностью остынут, начините их любым кремом – масляным, творожным или сливочным;
- Подавайте сладости к столу через 1-2 часа, за это время они пропитаются кремом.
Вафельные трубочки на кефире
Из данного набора продуктов получится 25 трубочек.
Ингредиенты:
- кефир – 450 мл;
- ванилин – 0,5 ч. л.;
- сгущенное молоко – 400 мл;
- сахар – 0,75 cт.;
- сливочное масло – 190 г;
- орехи для украшения – 160 г;
- мука – 2,5 ст.
Способ приготовления:
- Смешайте кефир с сахаром и ванилином;
- Растопите сливочное масло и влейте его в кефир;
- Постепенно введите муку – по консистенции тесто должно быть таким, как на оладьи;
- На разогретую вафельницу выкладывайте по столовой ложке теста и жарьте изделия две минуты;
- Сверните вафлю в трубочку сразу после того, как снимете с вафельницы, иначе изделие затвердеет и не примет нужную форму;
- Чтобы не обжечь пальцы при свертывании трубочек, используйте перчатки или кухонное полотенце;
- Наполните готовые сладости вареной сгущенкой при помощи кондитерского шприца;
- край трубочек обмакните в измельченные орехи.
Постные вафли с семечками льна
Этот рецепт легко воплотить в жизнь, если у вас дома есть электровафельница.
Ингредиенты:
- молотые семечки льна – 4 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- молоко (соевое, кунжутное, кокосовое или маковое) – 2 ст.;
- пекарский порошок – 3 ч. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- мука – 440 г;
- песок сахарный– 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Смешайте муку с сахаром, солью, пекарским порошком и молотыми семечками льна. Хорошо перемешайте;
- Добавьте молоко и оливковое масло;
- Опять все хорошо перемешайте;
- Подождите пять минут, чтобы семечки льна пропитались молоком;
- Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного жира;
- Разогрейте вафельницу, затем вылейте на ее нижнюю часть три столовых ложки мучного полуфабриката;
- Чтобы тесто не прилипало к пластинам, вырежьте два отрезка пергамента под размер электроприбора и выпекайте вафли между ними. Эта процедура займет некоторое время, но вкус вафельного десерта того стоит;
- Готовые изделия аккуратно переложите на тарелку или решетку;
- Когда изделия остынут, полейте их вареньем и подавайте на стол.
Хрустящие вафли без яиц
Приготовив сладости по этому рецепту, вы получите 10 штук ароматных и хрустящих вафель.
