Многие из нас на новогодний стол традиционно готовят салат со свеклой и чесноком. Простой и вкусный. Попробуйте изменить традиции, приготовив тот-же свекольный салат, но несколько по-другому. Вариант, который я хочу предложить, похож на известный . Но в нём нет кураги и чернослива, которые не всегда есть дома. Советую на праздничный стол уложить салат слоями, используя форму, что-бы было видно каждый слой.
Итак, набор продуктов минимален и наверняка найдётся в любом доме. Свекла (уже варёная), морковь, любой сыр твёрдых сортов, чеснок, майонез, грецкий орех и изюм.
Все основные продукты надо натереть на крупную тёрку. Это морковь, сыр и свекла.
Изюм обязательно залейте горячей водой и дайте ему набухнуть пока будете натирать овощи.
Чеснок лучше сразу соединить с майонезом.
Все продукты готовы, теперь надо просто всё уложить слоями. Свекла будет идти первым и последним слоем.
Выложить половину натёртой свеклы и смазать слoй майонезом.
Следующий слой - изюм. В салате его сладко-кислые нотки будут самыми приятными.
На изюм выложить натёртую морковь и смазать слой майонезом.
Теперь очередь сыра. Сыр я не смазывала, а просто выдавила майонез из пакетика "точками" для воздушности салата.
Завершаем композицию слоем свеклы, смазываем её майонезом и посыпаем дробленным грецким орехом.
Теперь можно аккуратно снять форму. Салат готов!
Приятного аппетита!
Рецепты салатов из красной свеклы.
Свекла — полезный и диетический продукт. Используя этот корнеплод, можно приготовить вкусные закуски и салаты. Кроме того, свеклу используют для приготовления свекольников и борща.
Салат — морковь, изюм, красная свекла, орехи, сыр, чеснок: рецепт слоями
Готовится блюдо быстро и просто. Называется яство «Любовница». Такое пикантное название связано с необычным сочетанием вкусов. Чеснок и изюм дополняют друг друга.
Ингредиенты:
- 1 сырая морковь
- 1 отварная свекла
- Плавленный сырок
- Чеснок
- Майонез
- Отварите свеклу и снимите с нее кожицу
- После этого очистите сырую морковь и снимите с сырка фольгу
- На дно посудины уложите тертую морковь, а сверху на нее изюм, потом сырок, а на него чеснок
- Самый верхний ряд — свекла тертая
- Каждый слой смазывайте майонезом
Салат – красная свекла, чернослив, грецкий орех, чеснок: рецепт
Пикантное и витаминное блюдо. Отличная альтернатива овощному салату в зимнее время. Повышает иммунитет.
Ингредиенты:
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 кг отварной свеклы
- Горсть чернослива
- Горсть ядер грецкий орехов
- Майонез
- Отварите свеклу и измельчите ее на терке, введите толченный чеснок
- Залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 20 минут
- Измельчите очень острым ножом и введите в овощную стружку
- Введите рубленные грецкие орехи и соус, тщательно усредните массу
Салат – красная свекла, майонез, чеснок: рецепт
Очень простое и доступное яство. Обычно готовится, когда нужно какое-то экономное дополнение к мясному блюду.
Ингредиенты:
- 0,5 кг отварной свеклы
- 3 зубка чеснока
- Майонез
- Отварите корнеплоды до готовности и остудите под струей холодной воды
- Снимите кожицу и измельчите на терке
- Введите толченный чеснок и заправку, тщательно усредните
Салат – красная свекла, редька, морковь, лук, чеснок, сыр: рецепт
Пикантное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 отварная свекла
- 1 редька
- 1 луковка
- 1 плавленный сырок
- По 50 мл майонеза и сметаны
- 1 сырая морковь
- 1 зубчик чеснока
- Измельчите на терке сырую редьку, отварную свеклу, сыр
- Лук замаринуйте в уксусе и введите к овощам
- Смешайте сметану с майонезом и тертым чесноком
- Заправьте соусом овощи
Салат – красная свекла с чесноком и грецким орехом: рецепт
Тоже достаточно простое яство. Но его можно подавать и к праздничному столу, если немного украсить. Нередко яство подают в тарталетках.
Ингредиенты:
- 3 шт отварной свеклы
- Горсть грецких орехов
- 3 зубка чеснока
- Масло
- Необходимо отварить корнеплод до готовности и снять с него кожицу
- После этого его измельчают на терке или в блендере
- Далее, вводятся измельченные орехи и чеснок
- Смесь заправляется маслом, его можно заменить и майонезом
Салат – красная свекла, сыр, яйцо, чеснок: рецепт
Экономное яство из всеми привычных продуктов. Сытное и насыщенное.
Ингредиенты:
- 2 отварные свеклы
- 2 зубка чеснока
- 2 отварных яйца
- 1 плавленый сырок
- Майонез
- Отварите и измельчите на терке очищенный корнеплод
- Введите тертый сыр и рубленный чеснок
- Заправьте все соусом и усредните, введите рубленные яйца и снова усредните
Салат – красная свекла с яблоком и чесноком: рецепт
Витаминный салат, который является идеальным для питания в зимнее время.
Ингредиенты:
- 2 отварные свеклы
- 2 яблока
- 2 зубка чеснока
- Майонез
- Корнеплоды отваривают и очищают от кожицы
- Вводят измельченные яблоки, предварительно сбрызнув их лимонным соком
- Это препятствует потемнению фруктов
- Добавьте толченый чесок и введите соус, тщательно перемешайте
Салат – красная свекла, сырая морковь, чеснок, чипсы: рецепт
Витаминное яство из сырых овощей.
Ингредиенты:
- 2 моркови сырые
- 2 сырых свеклы
- 2 зубка чеснока
- Горсть чипсов
- Майонез
- Очистите от кожицы морковь и свеклу и измельчите на терке
- Введите толченные зубчики чеснока
- Введите заправку и усредните, сверху посыпьте чипсами
Салат – красная свекла с чесноком и маслом: рецепт
Всем известное с детства яство. Его часто подавали в детских садах.
Ингредиенты:
- 0,5 кг отварной свеклы
- Горсть орехов
- Масло
- Отварите корнеплоды, слейте отвар и охладите в проточной воде
- Снимите кожицу и измельчите на терку
- Порубите грецкие орехи и введите к овощам
- Заправьте маслом и усредните
Салат — свекла с плавленным сыром и чесноком: рецепт
Подается чаще всего в тарталетках или на хлебе в качестве закуски. К праздничному столу можете подать на чипсах или на хлебцах.
Ингредиенты:
- 2 отварные свеклы
- 1 плавленный сырок
- Майонез
- 2 зубка чеснока
- Отварите корнеплоды и снимите с них кожицу
- Введите измельченный плавленный сырок и толченый чеснок
- Добавьте заправку и усредните
Как украсить салат из красной свеклы с чесноком к праздничному столу: идеи, фото
Все представленные блюда достаточно простые и недорогие. Нет необходимости тратить огромные средства для праздничного стола.
Варианты подачи:
- На чипсах или хлебцах. Массу просто выкладывают на снеки и подают на широком блюде. Наносить смесь на хлебцы нужно непосредственно перед подачей
- В тарталетках. Готовый салат выкладывают в тарталетки из песочного теста
- Горкой. Это классический вариант подачи в салатниках. Украшают цветами из овощей
- На канапе. Нарезают хлеб небольшими кубиками, а сверху на него овощную смесь. Сверху выкладывается маслина и закрепляется шпажкой
Блюда из свеклы — витаминные и полезные. Кроме того, это существенная экономия в зимнее время.
ВИДЕО: Салат из красной свеклы
Несмотря на простой набор продуктов, слоеный салат с морковью, свеклой и сыром отличается оригинальным и насыщенным вкусом. Легкий, нежный, пикантный, красивый слоеный салат очень быстрый и простой в приготовлении. Рецепт этого салата мне известен давно - и я его очень часто готовлю свои домочадцам. Ведь слоеный салатик с морковью не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и в его состав входят ингредиенты, которые приносят пользу организму. А это немаловажно!
Я уверена, что салат со свеклой придется по вкусу всем - и обязательно найдет своих поклонников за вашим столом.
Ингредиенты:
- свекла - 4 штуки;
- твердый сыр - 250 грамм;
- морковь - 4 штуки;
- грецкие орехи по вкусу;
- изюм;
- чеснок - 4 зубчика;
- майонез;
- соль;
- сахар.
Слоеный салат с морковью, свеклой и сыром. Пошаговый рецепт
- Для приготовления слоеного свекольного салата, свеклу предварительно хорошо моем и отвариваем до полной готовности.
- Отваренную остывшую свеклу очищаем и натираем на мелкой терке.
- Натертую свеклу слегка отжимаем от лишней жидкости (я отжимаю при помощи сита: если не отжать свеклу, то салат не будет держать свою форму). Отжатую свеклу перекладываем в небольшую емкость.
Для приготовления слоеного салата я использовала четыре большие свеклы, но вы смотрите: если у вас свекла маленьких размеров, то можно взять и пять.
- Грецких орехов для салата можно брать столько, сколько захотите (у меня уходит одна полная горсть). Если орешки не очень сухие, то подсушите их на сухой сковородке. Орехи для салата измельчаем при помощи скалки.
- В емкость, к подготовленной свекле, добавляем измельченные орехи, соль и сахар по вкусу, майонез и все хорошенько размешиваем.
Хочу заметить, что я для приготовления салат свеклу отваривала, но можно приготовить салат по этому рецепту из сырой свеклы - это уж, как вы пожелаете.
- Морковь (по рецепту) очищаем, моем и натираем на мелкой терке. Натертую морковь перекладываем в небольшой салатник.
Морковь для салата отваривать не нужно: мы будем использовать ее сырой.
- Затем в салатник к моркови добавляем изюм (количество изюма - на ваше усмотрение).
Мне очень нравится, если изюм, перед тем, как добавлять к моркови, обдать кипятком, а затем отжать от жидкости.
- Морковь с изюмом заправляем майонезом и все хорошенько перемешиваем.
- Твердый сыр натираем на мелкой терке.
- Четыре зубчика чеснока мелко рубим ножом.
- В отдельной емкости соединяем тертый сыр, измельченный чеснок и размешиваем. По желанию в сыр с чесноком можно добавить немного майонеза.
Все ингредиенты для сборки салата уже подготовлены: свекла с грецкими орехами, морковь с изюмом и сыр с чесноком.
Салат будем формировать слоями, в разъемной форме для торта диаметром 20 сантиметров.
- На большое плоское блюдо помещаем форму.
- Первым слоем в форму выкладываем подготовленную свеклу с орехами, равномерно разравниваем по всей форме и уплотняем.
Толщина слоев и их порядок - на ваше усмотрение. Можно слои собирать потоньше или потолще. Мне очень нравится, когда слои тонкие, но их много. Но если вы хотите, чтобы слои очень хорошо просматривались в разрезе, то тогда нужно формировать слои потолще.
- Вторым слоем на свеклу выкладываем морковь с изюмом и его также уплотняем.
- И третьим слоем - сыр с чесноком.
- Аккуратно снимаем форму, чтобы не нарушить слои.
- Верх слоеного свекольного салата немного смазываем майонезом и отправляем примерно на один час в холодильник - настояться.
- Украшаем свекольный салат по собственному желанию. Для украшения я использую вырубки из мастики, вареную свеклу и вареную морковь. Овощи нарезаем тонкими пластинами и при помощи вырубок вырезаем цветочки, кружочки - все это раскладываем на салатик.
Слоеный салат получается очень интересный по вкусу и красивый на срезе. Из трех основных ингредиентов вы получите потрясающее блюдо. Разве это не сказка? Все очень просто, легко и доступно каждому.
«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита и хорошего настроения!
У этого салата есть еще одно несомненное достоинство – он придется по вкусу вегетарианцам и тем, кто придерживается постного питания. Уточните у своих гостей, употребляют ли они молочные продукты. Если нет, то сыр в салате можно заменить на авокадо и самим приготовить постный майонез.
Чтобы получить постный (вегетарианский) майонез смешайте в блендере 300 г шелкового тофу, столовую ложку уксуса и немного горчицы. Посолите и добавьте немного сахара. Если есть желание, добавьте к соусу немного растительного масла, это сделает его нежнее. Шелковый тофу или соевый творог продается в больших супермаркетах, в отделах дальневосточной кухни.
Ингредиенты
- Изюм – 30-40 г примерно горсть;
- Свежая некрупная свекла – 200 г;
- Сырая морковь – 200 г;
- Киви – 1 шт. 50 г;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Твердый сыр – 100 г;
- Майонез по вкусу;
- Петрушка для украшения.
Приготовление
Изюм необходимо предварительно промыть и замочить в кипятке, примерно на 20 минут. Затем воду слить и просушить его салфетками. Для этого салата можно использовать как тёмный, так и светлый изюм, любого размера.
Некрупные клубни свеклы вымойте и заверните в фольгу, запекайте 30-40 минут до готовности. Остудите и почистите от шкурки. Морковь также можно запекать в фольге. Время ее запекания меньше, чем у свеклы, поэтому следите за тем, чтобы она не пригорела в духовке.
Чеснок почистите и тонко нарежьте. На крупной терке натрите свеклу и морковь. Сложите их в разные емкости. В сервировочное кольцо на тарелке выкладывайте сначала свеклу, немного чеснока. Уплотните свекольный слой и добавьте майонез.
Следующим слоем аккуратно укладывайте тертую морковь, добавьте к ней немного чеснока и майонез.
Почистите и тонко нарежьте киви, положите его на морковный слой.
Сыр натрите на специальной терке, положите его следующим слоем, на киви. Добавьте немного чеснока.
Завершающим слоем этого вкусного салата будет изюм. Насыпьте изюм сверху на салат и слегка прижмите.
Сервировочное кольцо снимайте аккуратно непосредственно перед подачей блюда на стол.
Готовый салат можно украсить сверху дольками киви или веточкой петрушки.
Овощи на этот салат, можно не только запекать, но отварить их на пару. Это позволит сохранить все витамины и сэкономит время.
Готовые морковь и свеклу, можно не тереть на терке, а нарезать некрупными кубиками.
Если используете авокадо, то нарезав, обязательно сбрызните его лимонным соком, чтобы он не потемнел.
Салат из свеклы, моркови и сыра готовлю уже очень давно, а с недавних пор стала в салат добавлять киви - получился старый салат с новым вкусом. Несмотря на то, что салат без мяса, сыр и майонез делают салат очень сытным. Майонез в салате можно заменить на йогурт, без киви тоже можно обойтись. При выборе сыра остановитесь на сыре пряном, с ярко выраженным вкусом типа Чеддер.
Подготовим все продукты по списку.
Свеклу и морковь отварим в кипящей воде до мягкости, минут 25-30. Готовность проверяем, проткнув плоды шпажкой или ножом. Шпажка входит в корнеплод хорошо - овощ готов!
Сольем с овощей воду, дадим им остыть и очистим овощи от кожуры.
Изюм зальем кипятком и оставим в нем на 15 минут, затем воду сольем, изюм обсушим салфетками.
В майонез добавим чеснок, пропущенный через пресс. Перемешаем чеснок и майонез.
Можно добавить соль и перец по вкусу, но не следует забывать, что сыр и майонез - соленые, возможно, их соли будет достаточно для салата.
Отварные морковь и свеклу натрем на средней терке. Также поступим и с сыром. Киви очистим от кожуры и нарежем на кружочки, а потом кружочки - на четвертинки.
Салат будем выкладывать слоями. Можно выкладывать в салатник, креманки, а можно использовать сервировочное кольцо, как я.
Свеклу выкладываем первым слоем. Смазываем половиной ложки майонеза.
Следующим слоем выкладываем морковь и смазываем слой моркови чесночным майонезом.
Выкладываем кусочки киви в один слой. Снова смазываем слой майонезом.
Третий слой - тертый сыр, смазываем слой сыра майонезом также.
Верх салата покрываем изюмом. Все, салат из свеклы, моркови и сыра готов. Отправим салат на 20 минут в холодильник.
Достаем салат из холодильника, снимаем сервировочное кольцо, украшаем салат свежей петрушкой и кусочками киви.
Приятного аппетита!
