И сам творог и блюда с творогом очень полезны для человека. Он содержит большое кол-во аминокислот, молочный жир, белки и витамины, поэтому его необходимо включать в рацион ребенка с первого года жизни. Но ребенок вряд ли будет кушать свежий творог без каких-либо пряностей, поэтому родители должны знать, как правильно его приготовить. В Интернете множество статей приготовления блюд с применением творога, но не все они подходят для маленьких деток.
На Доме Знаний в данной статье собраны самые вкусные рецепты творожных блюд, которые рекомендуются для кормления ребенка.
Состав:
- Творог - 50г
- Сахар - 10г
- Цукат - 5г
- Ваниль - по вкусу
Чтобы приготовить творожную массу для ребенка, отожмите приготовленный из молока творог (50г) и протрите сквозь метал. сито. Затем добавьте сироп (1ч.л. сахара кипятится в 1ст.л. воды), хорошенько размешайте, добавьте цукаты и ваниль. Ребенку это блюдо принято подавать на сладкое (вместо магазинных творожков), а на завтрак - с небольшими сухариками .
Для приготовления простокваши для ребенка, вскипятите молоко, перелейте в небольшие стаканчики и в каждый положите по 0,5ч.л. сметаны из сливок (кипяченых) или специальный магазинный био-йогурт (например, Actimel, Иммунеле или Мацони), содержащий живые бифидобактерии.
Затем ингредиенты размешайте и закройте наколотой вилкой бумагой.
В таком виде будущую простоквашу на сутки оставьте в комнате до ее загустения. Потом вынесите ее на холод.
Состав:
- Изюм (обязательно без косточек) - 5г
- Творог - 100г
- Сахар - 51г
- Молоко - 125г
Чтобы угостить таким творогом ребенка, протрите творог сквозь метал. сито, разведите молоком (25г), добавьте сахар и не содержащий косточек вымытый в кипяченой прохладной воде изюм. Ребенку подавайте со 100г молока.
Состав:
- Молоко - 200мл
Чтобы сделать сливочный сырок для ребенка, на 3 дня оставьте в кружке кислое молоко. Когда оно станет плотным и его можно будет резать ложкой, из марли сделайте мешок, обдайте его кипятком и отожмите. Затем аккуратно опрокиньте кислое молоко в марлю, и на сутки подвесьте, чтобы стекла вся жидкость. После этого снимите мешок и получившийся сыр выложите в чашку, немного подсолите, перемешайте и придайте ему округлую форму. Ребенку подают такой сыр к завтраку.
Состав:
- Творог - 120г
- Масло - 15г
- Сахар - 20г
- Мука - 10г
- Сметана - 20-25г
- Желток - 0,5шт.
- Соль - 2г
Чтобы угостить сырниками ребенка, под прессом необходимо отжать, а затем протереть ч/з метал. сито 120г творога. Потом в чашке разотрите 0,5ч.л. масла со щепоткой соли, четвертью желтка, 1ст.л. сахарного песка, 1ч.л. муки и 1ч.л. сметаны. После перемешивания добавьте протертый творог и еще раз перемешайте до однородности. Затем все выложите на присыпанную мукой доску, поделите на порции и придайте каждой круглую форму. Получившиеся сырники обмажьте желтком (взбитым), обваляйте в панировочных сухарях и пожарьте в масле, аналогично котлетам .
Сырники ребенку принято подавать с густой сметаной или же перед подачей их можно посыпать мелким сахаром.
Если в творожники, а точнее в творожную массу, добавить тушеную морковь (30г протертой), то сырники получатся "розовыми".
(2 порции)
Состав:
- Творог - 200г
- Яйцо - 1шт.
- Масло - 15г
- Мука сухарная - 25г
- Соль - 1г
- Сахар - 30-35г
Для приготовления творожного пудинга для ребенка, сквозь сито протрите 200г творога. Разотрите желток (1шт.) вместе с 30г (1ст.л.) сахара и 1ч.л. масла. Полученную массу перемешайте с творогом и 2ч.л. (полные) сухарной пудры. Взбейте белок и аккуратно смешайте (сверху вниз) с творожной массой. Смесь выложите в промасленную и посыпанную панировочными сухарями форму.
Пудинг отправьте в духовку на пар (паровая баня). Когда пудинг будет готов, он будет отставать от формы. Ребенку подается с жидкой подливкой из фруктов или из молока.
Состав:
- Творог - 80г
- Сухари - 15г
- Яйцо - 0,5шт.
- Масло - 6г
- Сироп - 25г
- Яблоки - 100г
- Сахар - 20г
Чтобы ребенку сделать данный пудинг, ч/з метал. сито протрите творог и смешайте с желтком, сухарями и сахаром. Очистите и на терке натрите яблоки. Смешайте яблоки с творогом. В пену взбейте белок и аккуратно смешайте с массой. Затем все выложите в промасленную и посыпанную сухарями формочку, закройте кружком бумаги (промасленным) и на пару варите до 45мин. Подавая ребенку, пудинг достаньте из формы и полейте сиропом (земляничным или малиновым).
Аналогично готовится и творожно-морковный пудинг, только вместо яблок необходимо использовать протертую тушеную морковь (30г), а для творожно-абрикосового пудинга используйте тушеные протертые абрикосы (15г).
Состав:
- Творог - 120г
- Яйцо - 0,5шт.
- Мука - 20г
- Сахар - 10г
- Сметана - 20г
- Масло - 5г
Чтобы ребенка угостить варениками, протрите ч/з метал. сито творог, после чего смешайте с мукой, яйцом, сахаром и маслом. Затем скатайте полученную массу длинными жгутиками, которые обваляйте в муке и порежьте косячками. Варите их до всплывания (около 5-6мин.). Затем вареники переложите в термостойкую формочку или кастрюльку, залейте сметаной и еще на 5мин поставьте в духовку, после чего сразу подавайте ребенку.
Состав блинчиков:
- Яйцо - 0,25шт.
- Мука - 40г
- Молоко - 50г
- Масло - 10г
- Сахар - 5г
Состав фарша:
- Масло - 5г
- Творог - 60г
- Сахар - 20г
- Сметана - 20г
- Мука - 5г
Блинчики.
Для приготовления ребенку блинчиков, разведите в четверти стакана молока 0,25 желтка. Всыпьте в кастрюлю 2ст.л. мягкой муки (40г) и медленно разведите ее молоком с желтком. Затем посолите, добавьте сахар, растопленное масло (0,5ч.л. или 5г), размешайте и дайте немного постоять (около 30мин.). До запекания взбейте в пену белок и легонько смешайте его с тестом, которое в результате должно получиться средней густоты (как жидкая сметана). Если же тесто очень густое, то разбавьте его молоком (теплым).
Хорошо разогрейте блинную сковороду и намажьте ее растопленным маслом. Затем тонким слоем налейте на нее тесто. Блинчики необходимо подрумянивать с каждой стороны, после чего выкладывайте их на сито или тарелку и дайте остыть.
Творожный фарш для блинчиков (начинка).
Сквозь сито протрите 60г творога. Масло (1ч.л.) смешайте с сахаром (1ст.л.) и мукой (1ч.л.), а затем и с творогом.
Окончание готовки блинчиков.
По центру каждого блинчика разместите 1ч.л. фарша. Края блинчика загните, а затем сверните его трубочкой. После этого смажьте блинчик яйцом, обваляйте в сухарях и обжарьте на масле. Перед подачей ребенку посыпьте сахарной пудрой или поставьте на стол вместе с блюдечком сметаны.
Такие блинчики подаются и без творога, то есть начинкой может служить варенье, фруктовые пюре или любые другие фарши.
Состав лапши:
- Масло - 5г
- Мука - 50г
- Вода - 25г
- Желток - 0,5шт.
Состав фарша:
- Масло - 15г
- Творог - 100г
- Сахар - 20г
- Сухари - 5г
- Яйцо - 0,5шт.
Готовим лапшу.
Чтобы сделать ребенку запеканку, сначала приготовьте лапшу. Для этого на стол просейте ч/з сито 50г муки, посередине которой сделайте ямку. Поместите в нее 0,5 желтка, масло (размером с орешину), щепотку соли и 1/8ст. воды (холодной). Вымесите из ингредиентов крутое тесто и пусть 1 час постоит. После этого тонко раскатайте тесто и положите слегка подсохнуть (обычно на решето). Затем тесто нарежьте ленточками, шириной 1-2см и длиной 3-5см, после подсушите. Получившуюся лапшу бросьте в соленый кипяток, варите до готовности (до мягкости) и откиньте на сито.
Теперь необходимо приготовить творог, аналогично блинному .
Растопите в сотейнике 1ч.л. масла и поочередно выложите несколько слоев лапши и творога: лапша - творог - лапша - творог - лапша. Сверху запеканка должна быть покрыта лапшой, на которую положите 1ч.л. масла (по всему диаметру маленькими кусочками) и посыпь мелкими сухарями. В таком виде творожную запеканку необходимо запечь в духовке и можно подавать ребенку.
Для питания ребенка или для диетического меню творог можно приготовить самим.
Творог кальцинированный
Молоко довести до кипения и снять с огня. Когда оно немного остынет, добавить при непрерывном помешивании растворенный в небольшом количестве кипяченой воды аптечный молочнокислый кальций или 10%-ный раствор хлористого кальция. Свернувшееся молоко охладить, процедить через марлю, дать стечь сыворотке.
Молоко – 350мл, кальций молочнокислый — 2г или раствор кальция хлористого — 5 г.
Рецепты блюд из творога
Вареники ленивые
К протертому творогу добавить яйцо, растертое с сахаром и сливочным маслом, и муку, всё тщательно размешать, скатать в виде жгута, обвалять его в муке и нарезать поперек на кусочки длиной 4-5 см. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить до всплывания. После этого вареники переложить на смазанную сливочным маслом сковороду и поставить на 5 минут в духовку.
Творог – 100 г, мука – 20 г, яйца – 1/2 шт., сметана – 10 г, сахар – 8г, масло сливочное – 6г.
Макаронник с творогом
Отваренные макароны смешать с творогом, яйцами, сахаром, посолить, выложить на сковородку, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке 15-20 минут.
Творог – 70 г, макароны – 50 г, яйца – 1/2 шт., сахар – 5 г, сыр – 5 г, масло сливочное – 5 г.
Пудинг творожный
Творог протереть. Яичный желток растереть с сахаром и сливочным маслом, соединить с творогом, перемешать, осторожно ввести взбитый белок. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, поставить на противень с водой и поместить в духовку на 20-25 минут. Готовый пудинг полить сметаной или фруктовым либо ягодным сиропом.
Творог – 100 г, яйца – 1/2 шт., сметана – 20 г, сироп – 30 г, сахар – 12г, масло сливочное – 8г, сухари – 7г.
Пудинг творожный с изюмом паровой
Творог протереть, добавить перебранный промытый изюм, растертый с сахаром желток, к которому добавлено молоко, манную крупу и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать и соединить со взбитым белком. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, закрыть крышкой и поместить в большую кастрюлю с водой, уровень которой достигает до половины формы. Кастрюлю поставить в духовку на 40-50 минут. Готовый пудинг полить прокипяченными сливками.
Творог – 100 г, крупа манная – 16г, сахар – 16г, яйца – 1/4 шт., изюм – 30 г, сливки – 10мл, молоко – 10мл, масло сливочное – 5 г.
Пудинг творожный с морковью
Творог протереть, добавить сахар, муку, желток, перемешать. Натертую на мелкой терке морковь потушить со сливочным маслом в небольшом количестве воды, после охлаждения смешать с творожной массой, ввести взбитый белок, осторожно перемешать, запечь в духовке или на водяной бане.
Творог – 100 г, мука – 10 г, сахар – 10 г, яйца – 1/4 шт., морковь – 30 г, сметана – 10 г, масло сливочное – 5 г.
Пудинг творожный с рисом
К протертому творогу добавить протертую вязкую рисовую кашу, сахар, сливочное масло, яичный желток, посолить, перемешать, ввести взбитые белки и снова осторожно перемешать. Массу выложить в смазанную сливочным маслом форму, сверху смазать сметаной и запекать в духовке около 30 минут. Подать со сметаной.
Творог – 100 г, рис – 30 г, яйца – 1/4 шт., сахар – 10 г, сметана – 15 г, масло сливочное – 5 г.
Суфле творожное паровое
Протертый творог растереть с желтком и молочным соусом, осторожно ввести взбитые белки. Массу переложить в смазанную сливочным маслом форму и довести до готовности на пару.
Творог – 100 г, яйца – 1/4 шт., соус молочный – 30 г, масло сливочное – 3г.
Сырники с яблоками
Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Творог растереть с сахаром, смешать с яблоками, добавить сырое яйцо, перемешать. Из массы сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить на сливочном масле. Подать со сметаной.
Творог – 75 г, яблоки – 75 г, мука – 15 г, яйца – 1/4 шт., сметана – 10 г, масло сливочное – 10 г, сахар – 8г.
Творог очень полезный продукт для детского питания, продукт питательный, легко усваиваемый организмом. Творог богат кальцием, который необходимым для полноценного развития костной системы ребенка.
Из творога можно приготовить вкуснейшие творожные десерты для детей с разнообразными фруктовыми добавками. Рецептами самых вкусных десертов я делюсь с Вами.
Готовить эти маленькие кулинарные шедевры легко и просто, а ваши детишки будут от них просто в восторге.
Творожные десерты для деток
Для приготовления блюд из творога можно брать кальцинированный творог и обычный. Рекомендую прочитать статью:
Творог с ягодным пюре
- Творог — 200 грамм;
- Сметана — 100 грамм;
- Ягоды — клубника, малина, черника — по 100 грамм, листики свежей мяты;
- Сахарная пудра — 2 столовые ложки.
Приготовление десерта:
- Взбиваем творог с сахарной пудрой.
- Ягоды клубники, малины и черники вымоем, слегка обсушим. Немного ягод оставим для украшения.
- Остальные ягоды положим в блендер и приготовим ягодное пюре.
- Творог раскладываем порционно в креманки, поливаем взбитой сметаной и ягодным соусом, украшаем целыми ягодами и листиками свежей мяты.
Перед подачей можно немного посыпать десерт сахарной пудрой.
Творог с апельсиново — яблочным соусом
Ингредиенты для приготовления:
- Творог — 200 грамм;
- Яблоки — 2 штуки;
- Апельсины — 1 штука;
- Сахар — 3 столовые ложки;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Молотая корица на кончике ножа.
Приготовление десерта:
- Яблоки вымоем, очистим от кожицы и сердцевины. Мякоть яблок нарежем небольшими кубиками.
- Апельсин хорошо вымоем и высушим. Теркой снимаем с апельсина цедру, разделим апельсин на дольки и выжимаем из мякоти сок.
- Растопим сливочное масло с сахаром в небольшом сотейнике. Затем вливаем апельсиновый сок и доводим до кипения.
- Добавим в сотейник нарезанные яблоки, цедру апельсина, корицу. Готовим соус на среднем огне до мягкости яблочек. Примерное время готовки соуса 5 минут.
- Снимаем с огня и даем фруктовому соусу остыть.
- Раскладываем творог порционно и поливаем приготовленным соусом.
Творожный крем с клубникой
Ингредиенты для приготовления:
- Свежий творог — 100 грамм;
- Клубника — 80 грамм;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Ванильный сахар — чайная ложечка.
Приготовление десерта:
- Вымоем клубнике, высушим ее и очистим от плодоножек. Нарежем ягоды крупными кубиками.
- В блендер складываем нарезанную клубнику, добавляем творог, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до получения однородного крема.
- Творожный крем с клубникой раскладываем по бокалам и ставим на полчаса в холодильник.
При подаче украшаем десерт свежими ягодами клубники.
Творожный торт для детей
Если Вам не удается уговорить своего любимого капризулю скушать необходимый ему творог. Выход есть.
Дорогие мамочки, приготовьте творожный торт — это очень вкусный и без сомнения полезный десерт для ребенка.
Испеките такой тортик и Ваш малыш, обязательно, сам попросит кусочек добавки.
Ингредиенты для приготовления бисквита:
- Яйца — 3 штуки;
- Сахар – 1 стакан;
- Мука — 1 стакан.
Ингредиенты для приготовления начинки:
- Творог свежий — 250 грамм;
- Сахарная пудра — 200 грамм;
- Ванильный сахар – половина пакетика;
- Масло сливочное (размягченное) — 150 грамм;
- Желтки — 4 штуки.
Приготовление бисквита:
- Взбиваем яйца на самой высокой скорости вашего миксера, постепенно, небольшими порциями добавляем сахар. Взбивать надо минут 15, масса за это время должна увеличиться в три раза.
- Когда яйца с сахаром взбиты, начинаем постепенно добавлять муку, помешивая только ложкой. Миксер больше не используем, иначе пена осядет, и результат будет не так хорош.
- Пена должна целиком впитать муку и тесто — масса — стать однородной.
- Выкладываем наше тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки тортов.
- Выпекаем в духовке первые 15 минут при температуре 200 градусов, а потом при температуре 180 градусов до готовности бисквита. Во время выпечки, желательно, поменьше заглядывать в духовку.
- Готовый бисквит достаем из формы и даем ему остыть, а затем разрезаем на 3 коржа.
Приготовление творожного крема:
- Свежий творог протираем через дуршлаг, добавим размягченное сливочное масло, яичные желтки и ванилин с сахарной пудрой.
- Взбиваем творожный крем до пышной, воздушной массы.
Собираем торт:
- Бисквитные коржи обильно смазываем творожным кремом, укладываем друг на друга.
- Верх и бока торта тоже покрываем творожным кремом и украшаем готовый тортик по своему вкусу и желанию.
Торт из творога для детей (без выпечки)
Очень хороший и простой рецепт, хорошо он тем, что выпекать тортик не нужно, и в приготовлении можно использовать любые фрукты.
Ингредиенты для приготовления:
- Свежий творог — 500 грамм;
- Одна банка сгущенного молока;
- Сахар — половина стакана;
- Фрукты на Ваш вкус — свежая клубника, персики, ананасы (можно консервированные);
- Печенье — 150 грамм.
Первым молочным продуктом в детском рационе становится творог. Он очень полезен содержащимися в нем компонентами. Творог для детского питания должен быть свежеприготовленным и содержать только качественные компоненты. Поэтому отдавайте предпочтение творожку для детей собственного приготовления. Существует несколько рецептов как приготовить творожок. Есть даже рецепт с применением лимонного сока. Но мы не советуем его готовить, т. к. при кипячении разрушается 90% витамина С, содержащегося в лимоне. Кроме того, творожок получается высокой кислотности, что подходит не каждому ребенку.
Рецепт 1.
100 мл нежирного молока, 1 ч. л. сметаны.
Соединяем молоко и сметану. Доводим до кипения на маленьком огне, но не кипятим. Выключаем, процеживаем – творожок готов.
Рецепт 2.
200 мл нежирного молока, 2 ст. л. кефира
Соединяем молоко и кефир в кастрюле, доводим до кипения на маленьком огне, но не кипятим. Процеживаем или протираем – творожок готов.
Рецепт 3.
600 мл холодного кипяченого молока, 6 мл 20%-го хлорида кальция (или 1,5 ст. л. 10%-го хлорида кальция) – продается в аптеке.
Перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения. Охлаждаем и откидываем на марлю. Кальцинированный творожок для детей готов.
С возрастом малышу можно разнообразить творожное меню. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд из творога для детей.
Яблоки, фаршированные творогом (от 1 года)
Яблоки разрезать поперек, удалить сердцевину, придать им форму чашечек. Творожок смешать с изюмом, измельченной мякотью яблок и небольшим количеством сахара. Наполнить смесью яблоки и запечь в духовке.
Творожная запеканка для детей от 10 месяцев
1кг творога, 2 яйца, 1 ст. сахара, 100г манки.
Хорошо взбить все ингредиенты, выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в духовке 30 минут. Подавать со сметаной
Творожно-яблочный пудинг (от 1 года
)
500г творога, 400г яблок, 80г сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. молотых сухарей.
Творог, сахар, очищенные и натертые яблоки, сухари, желтки хорошо перемешать. Добавить взбитые белки и осторожно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, закрыть промасленной бумагой и варить на водяной бане 40-45 мин. Вынуть из формы, полить вареньем.
Творожный соус (от 1 года)
2-3 ст. л. творога, молоко, соль, лимонный сок.
Творог развести молоком до консистенции кефира, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком.
Творожный торт
3 яйца, 3 ст. л. фруктозы или 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки, 1 пакетик ванилина, творожок, любые фрукты.
По этому рецепту можно приготовить торт для годовалого ребенка.
Взбиваем желтки с 1 ч. л. фруктозы, маленькими порциями добавляем муку и ванилин. Отдельно взбиваем белки с 1 ч. л. фруктозы. Добавляем аккуратно их в желтковую массу. Выкладываем смесь в форму, смазанную масли и посыпанную мукой или манкой. Выпекаем на среднем огне 30-40 минут. Готовим крем. Творожок и 1 ч. л. фруктозы взбиваем. Готовый охлажденный бисквит смазываем кремом и украшаем фруктами, на которые у ребенка нет аллергии.
Просто обожаю творог и десерты на его основе. А вы? Достаточно добавить яйцо, немного муки и изюма или цукатов, чтобы приготовить потрясающую сырную запеканку. Когда времени вообще нет, я просто смешиваю творог с сахаром и ем вместо привычного . Но так было не всегда. В детстве творог я терпеть не могла, а ведь он не просто вкусный, но и полезный.
Если у вас маленький ребенок и он не любит ничего творожного, кроме глазированных сырков, которые, к слову, далеко не самый полезный десерт, приготовьте одно из этих угощений. В этой подборке вы найдете 5 прекрасных вариантов от традиционных сырников до оригинальных запеканок. В строке «Поиск» можно просто ввести слово «творог» и найти еще много прекрасных рецептов.
Традиционные сырники
Ингредиенты
- 300 г творога
- 5 ст. л. пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 40 мл подсолнечного масла
Приготовление
- Смешайте творог и яйца до однородной массы. Введите сахар, еще раз смешайте.
- Теперь добавьте в массу просеянную муку (3 ст. л.).
- Сформируйте . Слегка придавите каждый, чтобы у вас получились сырники, обваляйте их в муке.
- Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Творожная запеканка с яблоками и маком
Ингредиенты
- 250 г творога
- 3 яйца
- 3 ст. л. мёда
- 1 яблоко
- 2 ст. л. мака
- 1 ч. л. подсолнечного масла
Приготовление
- Взбейте яйца и творог.
- Очистите яблоко от кожуры. Нарежьте тонкими слайсами.
- Добавьте в творожную массу мак, мёд и яблоки. Смешайте.
- Смажьте форму маслом. Перенесите в нее творожно-фруктовую массу.
- Отправьте выпекаться в разогретой до 180 °С духовке в течение 25 минут.
Творожный кекс
Ингредиенты
- 270 г творога
- 150 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 3 яйца
- 1 г ванилина
- 50 г изюма
- 50 г цукатов
- 10 г разрыхлителя
- 300 г пшеничной муки
Приготовление
- Взбейте сливочное масло с ванилином и сахаром. Добавьте творог и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.
- Отдельно взбейте яйца. Введите яичную массу в творожную.
- Соедините муку и , добавьте изюм и цукаты.
- Смешайте муку и творожную массу. У вас получится достаточно густое тесто.
- Заполните им форму на 2/3. Отправьте выпекаться в разогретой до 170 °С духовке на один час.
Торт без выпечки
Ингредиенты
- 400 г творога
- 200 мл сметаны жирностью 33 %
- 200 г сахарной пудры
- 200 мл воды
- 30 г желатина
- 200 г фруктов, ягод
Приготовление
- Смешайте сметану с творогом до однородности.
- Добавьте сахарную пудру. И еще раз всё смешайте.
- Залейте желатин теплой водой. Подождите, пока он набухнет и остынет.
- Добавьте желатин в творожную массу. Смешайте. Добавьте нарезанные фрукты или просто выложите их сверху, отправьте в холодильник на ночь.
Ватрушки с творогом
Ингредиенты
- 2 стак. пшеничной муки
- 2,5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. маргарина
- 2 яйца
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 2 щеп. соли
- 0,5 стак. молока
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1 стак. творога
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1 яичный желток
Приготовление
- Подогрейте молоко, добавьте сухие дрожжи. Размешивайте до их растворения.
- Добавьте в молоко 1 щеп. соли, 1 ст. л. сахара и 1 яйцо. Постепенно введите муку, оставив всего 1 ч. л. для начинки. В течение 8 минут замешивайте некрутое тесто. Затем добавьте разогретый маргарин, снова всё перемешайте.
- Перенесите тесто в глубокую миску. Накройте его пленкой и отправьте в теплое место на 2 часа. Когда его объем станет в 2 раза больше, обомните его и подержите в тепле еще 40 минут.
- Раскатайте тесто в жгут. Разделите его на 10 частей, сформируйте кружочки, выложите на смазанный маслом противень на расстоянии в 5 см.
- Оставьте на 10 минут.
- Теперь перетрите творог через мелкое сито, добавьте яйцо, оставшийся сахар, 1 щеп. соли, ванильный сахар и 1 ч. л. муки. Смешайте. Начинка готова.
- Используя стакан, сделайте небольшие углубления в каждом кружочке теста. Выложите туда начинку. Оставьте на 25 минут.
- Смажьте взбитым желтком. Отправьте на 15 минут в разогретую до 200 °С духовку.
Почему творог так полезен для детей? Просто в нём есть всё, что нужно организму. Так, например, кальций и фосфор формируют костную ткань, минеральные вещества предотвращают малокровие, а витамин В2
