Приготовленная в мультиварке запеканка с фаршем - очень вкусное и сытное блюдо. Готовить его сплошное удовольствие, ведь это очень просто и не затратно по времени. Плюс ко всему, такую запеканку смело можно назвать полётом фантазии, так как комбинировать её можно с самыми разнообразными ингредиентами.
Для начала нужно определиться с тем, что вы возьмёте за основу: картофель, кабачки, макаронные изделия или рис. Затем стоит выбрать фарш. Вариантов опять же таки масса, всё зависит только от ваших личных вкусовых предпочтений. Как правило, для запеканок чаще всего выбирают мясной фарш, но некоторые повара всё же предпочитают готовить блюдо с куриным. Есть такие гурманы, которые любят запеканки только с рыбным фаршем.
Это важно знать каждой хозяйке!
Есть несколько секретов, которые помогут в готовке даже самому неопытному повару. Их следует обязательно выучить и применять в дальнейшем.
- Следует запомнить, что время готовки зависит от объема подготовленных продуктов. То есть нет каких-то определенных стандартов. Следует просто рассчитать количество ингредиентов и уже исходя из это выставлять подходящий режим.
- Чтобы запеканка была не только вкусная, но и внешне привлекательная, следует оставить её остывать в чаше. Ни в коем случае не вынимайте блюдо из мультиварки в горячем виде, тогда оно может развалиться и от него не будет уже такого ошеломляющего эффекта.
- Даже в мультиварке возможно приготовить запеканку с румяной корочкой, которую любят практически все, особенно, если в состав входит сыр. Для этого следует перевернуть готовую запеканку и на дисплее нашей незаменимой помощницы выбрать режим «Жарка». Всего пару минут и зажаренная корочка вам гарантирована.
Самые вкусные запеканки
Как оговаривалось выше, за основу в приготовлении запеканок можно брать любой продукт, но есть один важный ингредиент, который сделает любую запеканку с фаршем, будь она картофельная, из кабачков или из макарон, настоящим шедевром. Не поверите, но это сыр! Именно он придает блюду особой нежности и одновременно пикантности. Под сыром любая запеканка приобретает необыкновенный аромат и вкус.
«Пальчики оближешь» - самая простая запеканка с фаршем
Нам понадобится:
- куриное филе - 400 грамм;
- картофель - полкилограмма;
- твердый сыр - 200 грамм;
- сметана - 200 миллилитров (15-20% жирности);
- соль и специи - по вкусу.
- Лучший фарш - приготовленный собственными руками. В его качестве вы будете уверены, да и готовить его совсем просто. Для этого стоит тщательно промыть филе. Затем нарезать его мелко ножом или измельчить при помощи блендера. В филе следует добавить 50 грамм сметаны, соль и специи (лучше всего использовать карри, кориандр, сушеный лук и чеснок). Хорошенько всё перемешайте.
- Теперь займемся остальными ингредиентами. Картофель необходимо очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Сыр стоит натереть на крупной терке. Сметану нужно посолить и добавить в неё пряности, затем тщательно перемешать.
- Теперь берем чашу мультиварки и выкладываем сюда все продукты. Сначала картофель, затем сметанный соус, куриный фарш, снова картофель, соус и сыр.
- После этого нужно закрыть мультиварку крышкой и выбрать режим «Выпечка», время приготовления - 40-50 минут (смотря какая мощность у вашего гаджета). Мультиварку не стоит открывать до финального сигнала. Затем поднимите крышку, но не вынимайте блюдо до полного остывания.
- Картофельную запеканку с фаршем к столу обычно подают с овощным салатом или просто со свежими овощами. Некоторые предпочитают дополнять блюдо томатным соусом, но это скорее на любителя.
Разнообразные запеканки с фаршем - полезные и вкусные блюда. Посмотрите пошаговые рецепты с фото, которые вы найдёте чуть ниже, попробуйте как лучше именно для вас и готовьте с удовольствием!
Запеканка из картофельного пюре с мясным фаршем — всеми любимое и знакомое с детства блюдо. Такую запеканку очень просто приготовить в мультиварке. Потребуется совсем немного усилий, зато вкусный и сытный ужин вам обеспечен.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре – из 1 кг картофеля
- Фарш мясной – 500-600 гр
- Яйцо – 2 шт
- Мука — 2 ст.л. (с горкой)
- Лук репчатый – 1шт
- Масло сливочное – 1 ч.л. (для смазывания формы)
- Масло растительное – 2 — 3 ст.л. (для обжарки)
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
Способ приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке:
Картофельную запеканку можно делать как из свежеприготовленного пюре, так и из пюре, которое осталось у вас, например, после вчерашнего ужина. Такое пюре нужно будет просто немного разогреть и размять перед приготовлением запеканки (возможно, добавить немного жидкости для размягчения).
Если вы делаете пюре именно для запеканки, то вам понадобятся следующие продукты: 1 кг картофеля, 0,5 ст.л. соли (или по вкусу), 100-150 мл молока, кусочек сливочного масла. Отвариваю картофель до готовности с добавлением соли (в мультиварке это режим Суп, 50-60 минут). С готового картофеля сливаю воду, добавляю горячее молоко и сливочное масло. Разминаю толкушкой. Пюре не должно быть жидким! Наоборот, оно должно быть достаточно густым.
Я готовила запеканку и из готового пюре, и из свежеприготовленного. Разница не чувствуется. И то, и другое вкусно!
Итак. В чашу мультиварки вливаю растительное масло, включаю режим Жарка на 15 минут. Кладу фарш и мелко нарезанный репчатый лук. Добавляю соль и молотый перец. Обжариваю, постоянно помешивая лопаткой. Готовый фарш перекладываю на тарелку и споласкиваю чашу (или протираю бумажной салфеткой).
В глубокой тарелке смешиваю картофельное пюре и яйца. Кстати, попробуйте заранее пюре, возможно, вы захотите досолить его!
Добавляю муку и перемешиваю до однородности.
Форму мультиварки очень обильно смазываю сливочным маслом.
Выкладываю половину картофельного пюре, разравниваю. Сверху выкладываю весь фарш, снова разравниваю.
Выкладываю второй слой картофельного пюре, разравниваю ложкой, а сверху смазываю сметаной.
Ставлю чашу в мультиварку, включаю режим Выпечка, время приготовления 1 час. Готовую запеканку достаю вместе с чашей и ставлю на поднос.
А если вы хотите красиво подать ее на тарелке, то запеканке нужно дать слегка остыть, а потом извлечь с помощью контейнера-пароварки или тарелки, меньшего диаметра.
При подачи можно посыпать зеленым луком или тертым сыром. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с фаршем приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М20.
Ещё двести-триста лет назад о таком блюде мы могли только мечтать, ведь картофель появился на наших столах не так давно, и уже завоевал огромную популярность. Сейчас невозможно представить, как мы раньше жили без картофеля, он теперь настолько привычен, что блюда с ним являются традиционными во многих кухнях мира. Для русского человека излюбленное сочетание – картофель с мясом. Думаю, что сегодняшнее блюдо удовлетворит самый взыскательный вкус, ведь мы готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке . За счет заливки запеканка получается сочной, хорошо пропитанной и очень аппетитной.
Ингредиенты:
- картофель 4 — 5 шт
- мясной фарш — 450 — 500 г
- лук — 1 — 2 шт
- яйца — 4 шт
- мука — 3 ст. л.
- майонез — 250 г (можно брать напополам со сметанной)
- соль и специи — по вкусу
Рецепт картофельной запеканки в мультиварке:
Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Залить картофель водой, чтобы не потемнел. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Для заливки соединить в чашке яйца, майонез, муку соль и специи. Венчиком или вилочкой все взбить. К этой смеси можно добавить 2 — 3 ложки кетчупа, запеканка приобретет более румяный цвет.
Приготовить мясной фарш, добавить к нему мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу, перемешать. При желании лук можно обжарить, но с сырым луком с фаршем получается более сочной.
Чашу смазать сливочным или растительным маслом. Выложить в чашу слой картофеля, сверху картофель полить заливкой (5 — 6 ст. ложек) — это делается для того, чтобы первый слой запеканки хорошо «схватился» и при выкладывании на блюдо не расползся. Следующим слоем выкладываем мясной фарш и распределяем его по всему картофелю. Последний слой — оставшийся картофель.
Заливаем запеканку заливкой (слегка чашу встряхиваем, крутим — вертим, чтобы заливка хорошо просочилась во все щели).
Вставляем чашу в мультиварку, крышку закрываем.
Устанавливаем режим «Выпечка», печем картофельную запеканку с фаршем в мультиварке Панасоник 70 минут (60 + 10 минут). Запеканку НЕ переворачиваем! После первого сигнала сразу же добавляем еще 10 минут. Иногда могу добавить 20 минут, все зависит от сочности фарша.
Вынимать готовую картофельную запеканку из мультиварки при помощи корзинки-пароварки.
Приятного аппетита!!!
Запеканка из картошки, пожалуй, одно из самых несложных и быстрых блюд, причем для ее приготовления можно брать те продукты, которые остались в холодильнике, например, недоеденное пюре или картофель, отваренный в мундире. В этой статье мы поделимся с вами рецептами приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке.
Чтоб приготовить такую картофельную запеканку с фаршем в мультиварке, мы не будем отваривать картошку заранее, а просто натрем сырые овощи на терке. Большого набора продуктов для этого блюда нам не понадобится, мы будем использовать такие компоненты:
- картофель – 4 шт.;
- лук – 2 шт.;
- фарш из любой рыбы – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- подсолнечное масло
- сметана – 3 ст.л.;
- соль, приправа для рыбы.
Приготовим картофельную запеканку с рыбным фаршем в мультиварке в несколько действий:
- Если у вас нет готового фарша, сделайте его из свежей рыбы, предварительно почистив ее от костей, чешуи и плавников. Перекрутите филе на мясорубке.
- Лук нашинкуйте помельче и высыпьте в сковороду. Налейте растительного масла и на среднем огне обжарьте лук, потом добавьте к нему фарш и протушите еще минуты 3-4. Заодно посолите, посыпьте приправами и помешайте.
- Очищенные картофелины потрите на крупной терке, также подсолите и приправьте перцем, добавьте несколько ложек оливкового или подсолнечного масла, помешайте.
- Форму мультиварки немного смажьте жиром и выложите на дно половину тертой картошки. Сверху покройте ее слоем рыбного фарша, а потом сделайте еще один слой из картофеля.
- Яйцо взбейте миксером вместе со сметаной и намажьте полученную массу на запеканку. В финале посыпьте это все тертым сыром и включите режим «Выпечка».
- Готовьте картофельную запеканку с рыбным фаршем в мультиварке 45-50 минут.
Картофельная запеканка с фаршем из потрошков в мультиварке
Чтоб сделать вкусный фарш, вовсе не обязательно использовать мясо. Из куриных потрошков, например, сердечек, желудков и печенки, получается довольно вкусная начинка для запеканки. Еще одна пикантная деталь этого рецепта – тыква, которая придает блюду сладость, красивый цвет и необычный запах. Картофельная запеканка с фаршем из потрошков готовится в мультиварке из таких составляющих:
- картошка – 4 крупных овоща;
- куриные субпродукты – 0,5 кг;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- лук – 3 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- тыква – 400 г;
- молоко – 0,5 стакана;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- соль, специи.
Займемся приготовлением картофельной запеканки с фаршем из куриных потрошков в мультиварке:
- Куриные субпродукты хорошенько промываем под краном, выложив в дуршлаг. Когда стечет вода, перекручиваем их на мясорубке вместе с луковицей. Солим и приправляем фарш, перемешиваем.
- Картошку и тыкву чистим и шинкуем ломтиками.
- Сыр трем на терке, вбиваем в него яйцо, вливаем молоко, все это хорошенько перемешиваем.
- В мультиварочную форму наливаем 2 ст.л. масла и смазываем стенки и дно чаши. Выкладываем картофельные ломтики слоями, каждый из которых подсаливаем и приправляем специями.
- Сверху распределяем фарш из потрошков, который покрываем слоем из ломтиков тыквы. Подсаливаем тыкву и заливаем запеканку сырной смесью.
- Активируем на панели опцию «Выпечка». Готовим картофельную запеканку с фаршем из потрошков в мультиварке 45-50 минут, пока полностью не размягчатся тыква и картофель.
Картофельная запеканка с фаршем по-гречески в мультиварке
Мусака – таково название этого традиционного греческого блюда. В его приготовлении используются не только картофель и мясной фарш, но и много разнообразных овощей. Это блюдо богато различными вкусами и запахами, оно получается необычайно сочным, а также полным полезных витаминов. Чтоб сделать такую греческую картофельную запеканку с фаршем в мультиварке, мы будем использовать:
- картофель – 0,5 кг;
- баклажаны – 2 шт.;
- морковку – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- фарш – 0,5 кг;
- сыр – 300 г;
- растительное масло;
- сливочное масло – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- томатную пасту – 1 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- свежую зелень – по вкусу;
- муку – 100 г;
- молоко – 300 г;
- соль, перец, сушеные средиземноморские травы.
Приготовление греческой картофельной запеканки с фаршем в мультиварке разберем по пунктам:
- Варим картошку в кожуре и остужаем. Чистим и режем ломтиками.
- В сковороду наливаем достаточное количество подсолнечного, а лучше оливкового масла, высыпаем туда мелко нарезанный лук и морковку. Жарим до мягкости, помешивая. Раздавливаем чеснок и также кладем в сковородку. На этом этапе добавляем фарш и обжариваем его минут 10, разминая лопаткой комочки.
- Томатную пасту разводим кипятком и вливаем в фарш, солим, приправляем специями, тушим еще 5 минут.
- Баклажаны чистим от кожуры, кабачок, если он молодой, оставляем как есть. Нарезаем кружочками. В другой сковороде разогреваем еще немного растительного масла и обжариваем баклажаны в течение 3-5 минут.
- Томаты нарезаем кружочками. Готовим соус для запеканки. В сковородку кладем кусок сливочного масла, даем ему растаять, насыпаем муку и обжариваем ее до желтоватого цвета. Тоненькой струйкой вводим молоко, постоянно помешивая Яйца взбиваем венчиком и также струйкой добавляем в соус. Все это время массу нужно перемешивать, чтоб не получилось комков. Солим наш соус и всыпаем в него сушеные травы.
- Смазываем форму мультиварки маслом. Делаем на дне слой из картофеля, подсаливаем, посыпаем частью тертого сыра.
- Выкладываем слой из половины мясного фарша, покрываем его обжаренными баклажанами, солим, перчим, посыпаем еще одной частью сыра.
- Покрываем запеканку ломтиками кабачков, солим их и посыпаем сыром.
- Теперь выкладываем на запеканку остатки фарша, делаем слой из томатов, выливаем наш соус и сверху посыпаем оставшимся сыром.
- Включаем программу «Выпечка». Готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке 40 минут. В самом конце посыпаем ее зеленью.
Картофельная запеканка с фаршем, горошком и кукурузой в мультиварке
Картофельное пюре – вкусное, но скучноватое блюдо. А вот запеканка из него может получиться превосходная. Да и нужно для нее совсем немного: картошка, фарш, немного овощей и специй. В этом рецепте в качестве дополнительных компонентов мы используем горошек и кукурузу, а полный список ингредиентов выглядит так:
- картофель – 1 кг;
- мясной фарш – 0,5 кг;
- лук – 2 шт.;
- молоко – 70 мл;
- сливочное масло – 2 ст.л.;
- растительное масло
- замороженный зеленый горошек – 250 г;
- замороженная кукуруза – 250 г;
- молотая паприка – 1 ст.л.;
- соль, специи.
Рассмотрите подробное описание приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке:
- Картофель, предварительно почистив, варим в подсоленной воде. Когда он будет готов, сливаем воду и делаем картофельное пюре, добавив сливочное масло и молоко. В качестве специй тут можно использовать черный перец и мускатный орех. Добавляем приправы и перемешиваем картофель.
- Мелко крошим лук и обжариваем его на сковороде в растительном масле, добавив сушеную паприку.
- К луку добавляем фарш и тушим его в сковородке минут 10, подсолив и приправив черным перцем.
- Горошек и кукурузу заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем.
- Мультиварочную форму смазываем жиром и распределяем по дну половину картофельного пюре. Посыпаем его горошком, сверху делаем слой из фарша, потом слой кукурузы, на который выкладываем остатки картофельного пюре.
- Берем сливочное масло и режем его на маленькие кубики. Раскладываем их по запеканке, посыпаем ее молотой паприкой и ставим технику в режим «Выпечка».
- Готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке 45 минут.
Картофельная запеканка с фаршем в лаваше в мультиварке
Эта запеканка выглядит как рулет, поскольку заворачивается в тонкий лаваш и в таком виде готовится. Вместе с основными продуктами здесь мы будем использовать грибы – они придадут блюду сочность и аппетитность. Список компонентов для приготовления этой картофельной запеканки с фаршем в мультиварке перед вами:
- картошка – 1 кг;
- тонкий лаваш – 1 лист;
- свиной либо говяжий фарш – 300 г;
- шампиньоны – 300-400 г;
- лук – 2 головки;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 3 зубка;
- морковка – 1 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- майонез – 150 г;
- зелень – 1 пучок;
- растительное масло;
- соль, специи.
Готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке поэтапно:
- Мелко крошим луковицы и измельчаем грибы. В сковородке нагреваем подсолнечное масло. Вначале поджариваем лук, потом добавляем грибы и тушим, пока не выкипит сок.
- Пересыпаем грибы в миску или в кастрюльку, а в оставшемся масле обжариваем тертую морковь с чесноком. Добавляем фарш и готовим его вместе с морковкой 15 минут, разминая комочки.
- Соединяем фарш и грибы, добавляем 2 ст.л. майонеза, солим, приправляем и перемешиваем.
- Картошку отвариваем и превращаем в пюре.
- Лаваш режем на 2 половинки. Смазываем их майонезом. Выкладываем на каждый лист по половине картофельного пюре и мясного фарша с грибами. Посыпаем все это измельченной зеленью и тертым сыром.
- Сворачиваем из лавашей рулеты и аккуратно помещаем в мультиварку. Если оба рулета в форму одновременно не поместятся, то их можно запечь по очереди.
Это простой рецепт вкусной картофельной запеканки с фаршем и овощами, которую можно быстро приготовить в мультиварке на обед своей семье. Перечень ингредиентов тут самый незамысловатый, он включает такие пункты:
- картофель – 0,5 кг;
- мясной фарш – 400 г;
- капуста – 300 г;
- сельдерей – 100 г;
- морковка – 1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- зеленый лук – пучок;
- репчатый лук – 1 головка;
- сливочное масло – 80 г;
- подсолнечное масло – 30 г;
- соль.
Приготовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке, действуя следующим образом:
- Картошку варим в соленой воде до полной готовности, после чего превращаем в пюре, добавив молоко и растопленное сливочное масло.
- В картофельное пюре всыпаем измельченный зеленый лук и перемешиваем.
- Тем временем крошим капусту, измельчаем лук и морковку, а также стебли сельдерея.
- В сковородку наливаем немного растительного масла. Обжариваем на нем лук, сельдерей и морковку, потом добавляем капусту, солим, накрываем крышкой и тушим до мягкости.
- Смазываем мультиварочную форму жиром, на дно выкладываем половину пюре и распределяем его равномерно.
- Затем делаем слой из тушеной капусты, на который выкладываем фарш.
- Последним слоем будет оставшееся картофельное пюре.
- Выбираем в меню режим «Выпечка» и готовим картофельную запеканку с фаршем в мультиварке 35-40 минут.
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке. Видео
Неизвестно кому и когда пришла в голову блестящая идея объединить мясо и картофель в одном блюде. Сочетаний и способов приготовления великое множество, от самых простых до изысканных. Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке не считается сложным в приготовлении шедевром кулинарии, но никто не знает, как далеко может зайти фантазия повара, священнодействующего над картошкой и фаршем, особенно если в его распоряжении умная кастрюля – мультиварка.
Это классическое блюдо легко описать несколькими словами: быстро, вкусно и сытно.
Продукты по рецепту:
- 0,5 кг картофеля одного сорта;
- 0,3 кг свиного фарша;
- 0,2 кг говяжьего фарша;
- 2 луковицы;
- 5 куриных яиц;
- 1 стакан сметаны (15%);
- 50 грамм сливочного маргарина;
- 1/2 стакана пшеничной муки;
- 2-3 щепотки приправы Хлели-сунели;
- 3 столовые ложки подсолнечного с добавлением оливкового масла;
- Морская соль по вкусу.
Рецепт пошагово:
- Картофелины очистить от кожуры, вымыть. Нарезать кухонным комбайном или овощечисткой на тонкие чипсины;
- Снять шелуху с луковиц, разрезать каждую на 6-8 частей и тонко нашинковать;
- В миске смешать 2 вида обработанного мяса, добавить лук, щепотку соли, пару щепоток приправы и тщательно вымесить руками;
- Подготовьте связующую заливку, взбив яйца со сметаной, чайной ложкой соли и щепоткой Хмели-сунели. Не спеша просеивайте в жидкую массу муку, чтобы не образовались комочки, размешивайте до однородной консистенции;
- Тарелочку с кусочками сливочного маргарина поставьте в теплое место. Когда кулинарный жир станет мягким (но не жидким) смажьте им кастрюлю мультиварки;
- Выложите дно и боковинки кастрюли несколькими рядами тонких сырых чипсин. Залейте их небольшим слоем жидкого теста. Равномерно разложите фарш поверх картофеля;
- Накройте мясную прослойку несколькими рядами картофельных чипсин и залейте оставшимся тестом;
- Выберите в меню режим «Выпечка» и запекайте при закрытой крышке 1 час с четвертью.
Рецепт приготовления с куриным фаршем
Вам потребуются:
- 0,4 кг картофеля;
- 2 отборных куриных яйца;
- 1 крупная луковица;
- 0,3-0,4 кг филе куриной грудки;
- 0,1 кг твёрдого сыра;
- 1/2 стакана сметаны (15-20%);
- 1 пучок зелени петрушки;
- 1/3 чайной ложки порошка чёрного перца;
- 20-30 миллилитров растительного масла для смазки формы;
- морская соль по вкусу.
Ход работ:
- Снимите с луковицы верхние шелушащиеся слои, порежьте овощ тонкими полукольцами;
- Куриное филе оботрите влажной салфеткой, положите на разделочную доску и порежьте вдоль и поперек. Мясную крошку пару минут порубите ножом. Рубленный фарш сложите в глубокую тарелку, приправьте луком и чёрным перцем, посолите и перемешайте;
- Почистите картофелины, вымойте, порежьте кубиком или небольшими брусочками, отправьте в миску к курице;
- Отдельно взбейте яйца со сметаной венчиком, посолите, положите вымытую измельчённую петрушку;
- Соедините все составляющие запеканки в кастрюле, слегка подсолите, перемешайте;
- Смажьте чашу прибора маслом, уложите в неё смесь из кастрюли. Потрите на крупной тёрке сыр и посыпьте им содержимое чаши;
- Закройте крышку мультиварки и выставите в меню час в режиме «Выпечка». Вынимайте запеканку из формы после того, когда она остынет.
Картофель и рыба — запекаем в мультиварке
Продукты:
- 0,6 кг картофеля;
- 0,3 кг охлаждённого филе красной рыбы;
- головка репчатого лука;
- 100-150 миллилитров молока или сливок;
- специи для рыбы;
- 1 красный или оранжевый сладкий перец;
- 2 плавленых сырка;
- 1,5 столовых ложки оливкового масла
- 5-6 оливок без косточек;
- 1 пучок зелени кинзы;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Плавленые сырки предварительно положите на 20-30 минут в морозилку;
- С рыбного филе снимите кожу (если есть), обмойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте в рыбу специи, пол чайной ложки соли, нарезанную полупрозрачными четверть кольцами головку репчатого лука, и оставьте мариноваться;
- Очищенный картофель нарежьте средними (до 1,5 см) цельными ломтиками;
Выпотрошите перец, сполосните и порежьте тонкими колечками. Порубите зелень кинзы. Оливки разрежьте надвое; - Смажьте кастрюлю оливковым маслом. Выложите на дно ломтики картофеля, залейте половиной от общего количества сливок. Уложите сверху пряную рыбную прослойку;
- Филе красной рыбы посыпьте зеленью, разложите половину нарезки перца и оливок и залейте остатками сливок;
- Потрите плавленые сырки на тёрке и посыпьте стружкой запеканку. Украсьте кольцами перца и половинками оливок;
- Готовьте при закрытой крышке около часа в режиме «Мультиповар». Для современной мультиварки, например, Редмонд, достаточно выставить температуру для запекания в 125 градусов.
Оригинальная слоеная запеканка с фаршем и грибами
Ингредиенты:
- 0,4-0,5 кг картофеля;
- 0,3-0,35 кг свиного фарша;
- 0,2 кг свежих шампиньонов;
- луковица;
- 1 морковка;
- стакан сметаны (15-20%);
- 3-4 куриных яйца;
- 1/2 стакана пшеничной муки;
- 50 грамм тертого сыра;
- 30 миллилитров растительного масла;
- 50 грамм маргарина для смазки формы;
- соль по вкусу.
Ход работ:
- Овощи и грибы очистить. Луковицу порежьте кубиком, морковку потрите на средней тёрке. Шампиньоны порежьте пластинками;
- Пассеруйте овощи и грибы на сковороде в небольшом количестве растительного масла около 7-10 минут. Посолите;
- Очищенные промытые картофелины нарежьте пластинками толщиной до 1 см;
- Приготовьте заливку для запеканки, смешав яйца, сметану и муку;
- Промажьте чашу мультиварки размягчённым маргарином;
- Последовательно выкладывайте слои запеканки, сдабривая их солью: 2/3 от объёма всего картофеля (полить 1/2 заливки), фарш, грибную обжарку, сырную посыпку.
- Сверху уложите оставшиеся пластинки картофеля и полейте заливкой;
- Установите чашу в прибор, закройте крышку и запекайте около 80 минут в режиме «Выпечка».
С добавлением сыра и помидоров
Ингредиенты:
- 0,7-0,8 кг очищенного картофеля;
- 0,3 кг мясного фарша;
- 30-40 миллилитров оливкового масла;
- 20-30 грамм сливочного масла;
- 2 головки репчатого лука;
- 1-2 куриных яйца;
- 2-3 спелых помидора;
- 1/3 стакана сметаны (10-15%);
- 2 зубчика чеснока;
- 80-120 грамм тёртого сыра;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление блюда:
- Картофель отварите до готовности. Толкушкой или блендером сделайте пюре с добавлением сливочного масла, куриного яйца и соли по вкусу;
Моделей мультипомощниц и фирм-производителей необъятное множество. Основное отличие приборов в их исходном функционале, мощности, качестве исполнения, дополнительных аксессуарах, покрытии и объёме чаши и, как следствие, стоимости. Лидирующие позиции на российском рынке не первый год удерживают мировые бренды Редмонд и Поларис. Основное отличие мультиварок заложено в их цене. Редмонд обойдется своему обладателю несколько дороже. Как правило, электронные помощницы этого производителя обладают большей мощностью, поэтому пища готовится в них быстрее. Трудно переоценить значение опций мультиповар и 3D нагрев, которые значительно облегчают и ускоряют процесс готовки. На самом деле, нюансы приготовления заложены во встроенных функциях, а не в названиях брендов. Готовьте в удовольствие на радость родным и близким.
